天然有色甘薯健康饮料及其生产方法技术

本发明专利技术涉及以有色甘薯为主要原料加工而成的健康饮料及其生产方法，有色甘薯、食糖、柠檬酸所占重量比分别为１０％～２０％、４％～１０％、０．０８％～０．２％；其生产方法是将有色甘薯清洗、热烫、去皮、蒸煮熟、捣碎、生物酶液化、过滤、护色、均质、脱气、超高温杀菌、无菌罐装。所得的天然有色甘薯健康饮料自然清新、色泽艳丽，具有甘薯原有的天然风味，营养丰富，易于消化，含有低聚糖、膳食纤维等营养成分和活性物质，其原料来源广泛、利用率高、工艺简便，经济、社会效益好，是一种老、中、青、少皆宜的天然营养健康饮料。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
天然有色甘薯健康饮料及其生产方法
本专利技术涉及一种用经过液化、护色的有色甘薯淀粉调配成的健康饮料及其生产方法。
技术介绍
甘薯营养丰富，每100g甘薯中含有蛋白质2.3g、糖类29g、膳食纤维0.5g、钙18mg、铁0.4mg、维生素C30mg、萝卜素1.31mg、尼克酸0.5mg，同时含有多酚、类黄酮等活性物质。特别含有大米、面粉中比较缺乏的赖氨酸，其含量明显高于谷类。甘薯蛋白质中含有一种鸡、鸭、鹅、鱼肉中没有的粘性糖蛋白，这种粘性蛋白能防止动脉粥样硬化、降血脂，从氨基酸等级来看，优于谷物蛋白质。甘薯糖类中含有低聚糖、果胶、粗纤维等，能改善便秘、降低胆固醇、具有的多酚、胡萝卜素、维生素C、类黄酮等氧化剂能增强免疫力、清除自由基、防衰老、抗肿瘤、抗辐射，有些资料还认为多酚具有降低毛细血管通透性的作用，可以防止内出血，降低血脂，控制动脉粥状硬化，减少高血压和冠心病的发病率等疗效。据资料报道，有色甘薯药用价值较高，如紫色甘薯含有特殊的花青素活性成分，甘薯含有胡萝卜素，具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏、增加冠脉流量、预防心血管疾病、延缓衰老、益心润肺、补血养颜等功效。但长期以来，甘本文档来自技高网...

【技术保护点】
天然有色甘薯健康饮料，其特征是它的组成成分中，按重量比为有色甘薯１０％～２０％、食糖４％～１０％、柠檬酸０．０８％～０．２％，余量为水。

【技术特征摘要】
1、天然有色甘薯健康饮料，其特征是它的组成成分中，按重量比为有色甘薯10％～20％、食糖4％～10％、柠檬酸0.08％～0.2％，余量为水。2、天然有色甘薯健康饮料生产方法，其特征是将有色甘薯清洗、热烫、去皮、蒸煮熟，按1∶4比例加水捣碎，...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘勇君，易美华，刘杨莉，王锡彬，罗菲，王志国，段振华，刘颖，
申请(专利权)人：刘勇君，刘颖，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]