【技术实现步骤摘要】
冰粉果保健食品及其制作方法(一)、所属领域本专利技术涉及的是一种食品。特别是一种具有保健功能的食品。(二)、
技术介绍
冰粉果,异名水晶冰粉、冰粉、苦莪、田珠、大千生。系一年生茄科直立草本植物假酸浆(Nicandra physa oides(L)Gaerth)的全草。其种子称为冰粉籽。其中饱含脂肪酸、亚油酸、油酸、豆甾醇、谷甾醇等营养物质。在传统冰粉果制品的生产过程中,采用生石灰作为稳定剂即不卫生又不安全;采用氢氧化钙、琼脂、卡拉胶、葡萄糖酸内脂作稳定悬浮剂,容易出现混浊、沉降、水析层、遇酸易降解失效等。产品质量低、不能长期保存。传统的冰粉果制品中含有较大量的糖,有糖尿病等忌糖类疾病的人不能食用。(三)、
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种产品的营养丰富,稳定性好、易于保存,可以满足各种体质的人群食用的冰粉果保健食品。本专利技术的目的还在于提供这种保健食品的制作方法。本专利技术的目的是这样实现的:每100g产品中含有2000g冰粉籽的水提取物、0.2-0.4g果粒悬浮剂C2型、0.05-0.07g甜赛糖60型、食品添加剂和水。所述的食品添加剂包括0.07-0.09g柠檬酸、0.02-0.03g爽口剂、0.04-0.06g山梨酸甲、0.1-0.2g护色保鲜剂(护-C3)、0.02-0.20g不留菌以及香精。本专利技术的产品是采用这样的方法来制作的:按每100g产品中含有2000g冰粉籽的水提取物、0.2-0.4g果粒悬浮剂C2型、0.05-0.07g甜赛糖60型、0.07-0.09g柠檬酸、0.02-0.03g爽口剂、0.04-0.06g山梨酸甲、0.1-0 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种冰粉果保健食品,其特征是:每100g产品中含有2000g冰粉籽的水提取物、0.2-0.4g果粒悬浮剂C2型、0.05-0.07g甜赛糖60型、食品添加剂和水。2、根据权利要求1所述的冰粉果保健食品,其特征是:所述的食品添加剂包括0.07-0.09g柠檬酸、0.02-0.03g爽口剂、0.04-0.06g山梨酸甲、0.1-0.2g护色保鲜剂(护-C3)、0.02-0.20g不留菌以及香精。3、一种冰粉果保健食品的制作方法,其特征是:...
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