本实用新型专利技术提供一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带从水槽上方穿过，传送带高度与水槽箱体高度相同，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。通过传送带、水槽、电击器的协调配合，有效地保证了电击的强度和运行效率，解决了现有肉鸡电击设备电击强度波动大、处理效率低、鸡只易损伤的问题。装置结构简单、操作方便、实用性强。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及肉鸡的加工领域，特别涉及一种新型高效肉鸡电击晕设备。
技术介绍
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是人们日常生活的重要肉食材料。自20世纪80年代以来，随着现代化鸡肉加工技术在我国的普遍应用，各屠宰加工厂普遍采用电击晕后宰杀的方式，但上述环节处理不当，却是产品损失和降级最多的环节之一。特别是对于我国的禽肉加工企业来说，电击处理中始终存在下述问题:1、电击过度过度电击会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低正品率，也会导致脱毛困难。2、电击不足电击不足会造成鸡只垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤。电击不足需要更多的人工补杀，甚至鸡只在浸烫前还活着。
技术实现思路
本技术为解决上述技术问题，提供一种肉鸡电击晕设备，在水槽的内壁设置电击器，通过控制电击器的电压和水槽的水量，实现对电击的强度的精确控制，同时运用传送带输送待测鸡只，实现流水线生产，提高电击效率。为了实现上述目的，本技术采用如下技术方案。一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。传送带高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆可深入到水槽中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。优选的是，所述引导杆前端为三角架结构。可将电击器的电流更好地导入水中。优选的是，所述引导杆为银、铜、金、铝、或铁材料制成。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω - mo其次是铜，电阻率为1.72X 10_8 Ω.m。合金的电阻率较大，康铜为4.8Χ10_7Ω -m,铝铁约为1.33Χ10_6Ω.m。选用上述材料可保证电流的快速传导，提高电击效率。优选的是，所述传送带上等间距的设置有夹持装置。所述夹持装置将肉鸡倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。更优选的是，所述夹持装置为U型夹板。可更快捷的夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。优选的是，所述传送带的运行速度为3-5m/s。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。优选的是，所述电击器的电压为3-5V，电流为110_160mA。肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。该设备具有以下优点:1、本技术通过传送带、水槽、电击器的协调配合，有效地保证了电击的强度和运行效率，解决了现有肉鸡电击设备电击强度波动大、处理效率低、鸡只易损伤的问题。2、传送带高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆可深入到水槽中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。3、将引导杆前端设计为三角架结构，可将电击器的电流更好地导入水中。4、引导杆采用银、铜、金、铝、或铁材料制成。可保证电流的快速传导，提高电击效率。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω.πι。其次是铜，电阻率为1.72Χ10_8Ω.πι。合金的电阻率较大，康铜为4.8Χ1(ΤΩ.m,铝铁约为1.33 X 10_6 Ω.m。5、传送带上等间距的设置有夹持装置。所述夹持装置将鸡只倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。6、夹持装置为U型夹板，可更快捷地夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。7、传送带的运行速度为3-5m/s。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。8、电击器的电压为3-5V，电流为110_160mA。肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。9、装置结构简单、操作方便、实用性强。【附图说明】图1是肉鸡电击晕设备的结构图。图2是肉鸡电击晕设备电击器与引导杆连接图。其中，I水槽、2传送带、3夹持装置、4喷淋头、5引导杆、6电击器。【具体实施方式】下面结合附图与实施例对本技术作进一步说明。实施例1一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽1、传送带2、电击器6，所述传送带2从水槽I上方穿过，所述传送带2为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器5设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器6前端设置有引导杆5，水槽两侧设置有喷淋头4。传送带2高度与水槽箱体相同，可保证传送过程中，倒挂的鸡只头部完全浸没在水面以下，保证电击的效率。引导杆5可深入到水槽I中部，传导电流更快、电击更为充分，通过设置喷淋头4给鸡脚喷水，能够增加鸡脚的导电性，从而提高电击效果。实施例2所述引导杆前端为三角架结构，其他结构与实施例1相同。可将电击器的电流更好地导入水中。实施例3所述引导杆为银、铜、金、铝、或铁材料制成，其他结构与实施例2相同。常温下导电最好的材料是银，20°C时银的电阻率为1.59Χ10_8Ω - mo其次是铜，电阻率为1.72Χ10_8Ω.πι0合金的电阻率较大，康铜为4.8 ΧΙΟ—7 Ω.m,铝铁约为1.33 X 10_6 Ω.m。可保证电流的快速传导，提高电击效率。实施例4所述传送带上等间距的设置有夹持装置。其他结构与实施例1相同。所述夹持装置将肉鸡倒挂在传送带上，使其依次排列，且保持一定间距，保证电击时间的一致。实施例5所述夹持装置为U型夹板，其他结构与实施例4相同。可更快捷的夹持肉鸡，夹持装置和鸡脚的接触更为紧密，不会因为鸡的挣扎导致脱落。实施例6所述传送带的运行速度为3-5m/s，其他结构与实施例1相同。保证鸡的电击时间和电击后能尽快输送到下一流程，进行后续处理。击晕至宰杀的间隔时间为14?37秒，肉用仔鸡通常是17?21秒，夏日短些，冬日长些。实施例7所述电击器的电压为3-5V，电流为110-160mA，其他结构与实施例1相同。肉用仔鸡的击晕电流应不小于110毫安，生物试验的最佳击晕电流是148毫安，实践中多借助于水提高击晕效果。击晕时间是3.5—7.0秒，击晕强度是以家禽被击晕后60秒能自动苏醒为好。上述虽然结合附图对本技术的【具体实施方式】进行了描述，但并非对本技术保护范围的限制，所属领域技术人本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种新型高效肉鸡电击晕设备，包括水槽、传送带、电击器，所述传送带为阶梯型，在水槽上方先平缓下降再缓慢上升，电击器设置在水槽内壁，其高度低于水槽箱体的2/3，电击器前端设置有引导杆，水槽两侧设置有喷淋头。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘学景，谭承哲，孟涛，刘长祥，
申请(专利权)人：山东凤祥股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37
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