枸杞山药粉及其制备工艺制造技术

一种枸杞山药粉，枸杞山药粉由枸杞冻干粉和山药粉混合而成，其中，枸杞冻干粉的重量份为30份～50份，山药粉的重量份为50份～70份。本发明专利技术还提供一种枸杞山药粉制备工艺，枸杞山药粉通过以下制备工艺获得：将采摘的枸杞鲜果进行清洗和杀菌消毒，然后将枸杞鲜果放在冷库中进行速冻，速冻后再进行升华脱水干燥，然后进行超微粉碎并储存；将山药清洗、去皮、切片烘干、超微粉碎；将储存的枸杞冻干粉和山药粉进行混合，混合均匀后形成枸杞山药粉。枸杞山药粉为药食同源物品，成人每天服用3～20克，可起到补肾涩精、养肝明目、补脾养胃、健脑益智、提高免疫力、缓解疲劳、增强记忆力的功效。

【技术实现步骤摘要】

： 本专利技术涉及固体饮料
，特别涉及一种枸杞山药粉及其制备工艺。
技术介绍
： 固体饮料是一种具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以 饮用的饮料。固体饮料具有质量轻，体积小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用 方便，易于保持卫生，运输方便等优点。但是目前市场上存在的固体饮料大多品种单一、质 量不高、营养结构不合理，不能满足人们对于固体饮料多口味、功能性和营养保健的需求。 专利技术专利号为：ZL-201210353111. 1，专利技术为：一种山药枸杞固体饮料及 其制备方法的专利技术专利，虽然提供了一种包含枸杞和山药的具有一定营养价值的固体饮 料，但是本专利技术包含的甜味剂、卡拉胶的含量比较多，直接影响了固体饮料的口感，且本发 明提供的制备方法中是将枸杞进行煎煮，从而提取枸杞中的营养成分，枸杞中含有多种维 生素，有些维生素在超过一定温度时，营养成分就被破坏掉，其中枸杞中的维生素C在温度 超过80摄氏度时，其营养成分就被破坏掉了，所以通过煎煮来提取枸杞中的成分，枸杞中 的一些维生素类的营养成分就会被破坏。
技术实现思路
： 有鉴于此，有必要提供一种枸杞山药粉。 还有必要提供一种枸杞山药粉制备工艺。 一种枸杞山药粉，枸杞山药粉由枸杞冻干粉和山药粉混合而成，其中，枸杞冻干粉 的重量份为30份~50份，山药粉的重量份为50份~70份； 枸杞山药粉通过以下制备工艺获得： 将采摘的枸杞鲜果进行清洗和杀菌消毒，将清洗后的枸杞鲜果定量装在 物料车中，通过物料车将清洗后的枸杞鲜果放在冷库中进行速冻，冷库的温度设置 为-25°C~-18°c之间，速冻时间为6~12小时，速冻完成后，将速冻的枸杞鲜果送入真空 压力小于等于〇. 〇7MPa，温度为-50°C~-40°C的真空容器中进行升华脱水干燥18~25小 时，枸杞鲜果脱水干燥完成后形成冻干枸杞； 将冻干枸杞在温度为10°C~15°C和湿度小于等于30%的环境中超微粉碎形成枸 杞冻干粉，枸杞冻干粉的颜色为橙黄色，枸杞冻干粉的水分含量小于等于5%，将枸杞冻干 粉放置阴凉干燥处进行储存； 将山药清洗、去皮、切片烘干，将烘干后的片状山药进行超微粉碎，粉碎后形成山 药粉； 将储存的枸杞冻干粉和山药粉进行混合，混合均与后形成枸杞山药粉； 将枸杞山药粉用隔气隔湿的纯铝箔袋或尼龙袋包装。 枸杞山药粉通过如下另一制备工艺获得： 将收集的枸杞干果进行清洗，将清洗后的枸杞干果定量装在物料车中，通过物料 车将枸杞干果放在冷库中进行速冻，冷库中的温度控制在零下-25°C~-18°C，速冻时长为 6~12小时，速冻完成后，再将速冻的枸杞干果放置在真空容器中进行升华脱水干燥，真空 容器中的压力小于等于0. 〇7MPa，温度为-50°C~_40°C，升华脱水干燥的时间为18~25小 时，升华脱水干燥后的枸杞干果形成了冻干枸杞； 将冻干枸杞在温度为15°C~25°C和湿度小于等于30%的环境中超微粉碎形成枸 杞冻干粉，枸杞冻干粉的颜色为橙黄色，枸杞冻干粉的水分含量小于等于5%，将枸杞冻干 粉放置阴凉干燥处进行储存； 将山药清洗、去皮、切片烘干，将烘干后的片状山药进行超微粉碎，粉碎后形成山 药粉； 将储存的枸杞冻干粉和山药粉进行混合，混合均与后形成枸杞山药粉； 将枸杞山药粉用隔气隔湿的纯铝箔袋或尼龙袋包装。 枸杞山药粉的服用量为，成人每天服用3~20克，成人按照该服用量可达到补肾 涩精、养肝明目、补脾养胃、健脑益智、提高免疫力、缓解疲劳、增强记忆力的功效。 一种枸杞山药粉制备工艺，枸杞山药粉的制备工艺包括以下步骤： 收集枸杞鲜果，将收集的枸杞鲜果进行清洗和杀菌消毒，将清洗后的枸杞鲜果定 量装在物料车中，通过物料车将清洗后的枸杞鲜果放在冷库中进行速冻，冷库的温度设置 为-25°C~-18°c之间，速冻时间为6~12小时，速冻完成后，将速冻的枸杞鲜果送入真空 压力小于等于〇. 〇7MPa，温度为-50°C~-40°C的真空容器中进行升华脱水干燥18~25小 时，枸杞鲜果脱水干燥完成后形成冻干枸杞； 将冻干枸杞在温度为KTC~15°C和湿度小于等于30%的环境中超微粉碎形成枸 杞冻干粉，枸杞冻干粉的颜色为橙黄色，枸杞冻干粉的水分含量小于等于5%，将枸杞冻干 粉放置阴凉干燥处进行储存； 将山药清洗、去皮、切片烘干，将烘干后的片状山药进行超微粉碎，粉碎后形成山 药粉； 将储存的枸杞冻干粉且重量份为30份~50份和山药粉且重量份为50份~70份 进行混合，混合均与后形成枸杞山药粉； 将枸杞山药粉用隔气隔湿的纯铝箔袋或尼龙袋包装。 枸杞冻干粉通过枸杞干果制成；将收集的枸杞干果进行清洗，将清洗后的枸杞 干果定量装在物料车中，通过物料车将枸杞干果放在冷库中进行速冻，冷库中的温度控制 在-25°C~-18°C，速冻时长为6~12小时，速冻完成后，再将速冻的枸杞干果放置在真空 容器中进行升华脱水干燥，真空容器中的压力小于等于〇. 〇7MPa，温度为-50°C~_40°C，升 华脱水干燥的时间为18~25小时，升华脱水干燥后的枸杞干果形成了冻干枸杞；将冻干枸 杞在温度为15°C~25°C和湿度小于等于30%的环境中超微粉碎形成枸杞冻干粉，枸杞冻 干粉的颜色为橙黄色，枸杞冻干粉的水分含量小于等于5%，将枸杞冻干粉放置阴凉干燥处 进行储存。 枸杞山药粉制备工艺中，将山药清洗、去皮、切片烘干，烘干温度为50°C~60°C， 烘干时间为40min~60min，将烘干后的片状山药进行超微粉碎，粉碎粒度为150目~300 目，对冷冻的枸杞干果进行超微粉碎的粒度为150目~300目，山药的粉碎粒度与枸杞干果 的粉碎粒度一致。 枸杞为茄科枸杞属植物，宁夏枸杞的干燥成熟果实，性甘、平，归肝、肾、肺经，果实 含枸杞多糖，又含甜菜碱（betaine)、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素（zeaxanthin)、酸 衆红素（physalein)、隐黄质（cryptoxanthin)、东莨菪素（scopoletin)、胡萝卜素、核黄 素、烟酸、维生素B1、B2及C。种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等，可调节机 体免疫功能、有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促 进造血功能等方面的作用，滋补肝肾，益精明目，用于治疗虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣， 阳痪遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 山药为薯预科植物薯预的干燥根茎，性甘、平，归脾、肺、'肾经。具有降血糖、抗氧 化活性、降脂、提高免疫功能等作用，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于治疗脾虚食少，久 泻不止，肺虚喘咳，'肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。山药中含有蛋白质、B族维生素、维生 素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等成份，久服强身壮体，益寿延年。 本专利技术提供的枸杞山药粉采用枸杞冻干粉和山药粉为原料，在制备工艺中最大限 度保留了两种药食同源产品的有效成分，还保留了枸杞子的有效成分，枸杞的维生素的含 量有效的得到了保留，对人体有益的氨基酸得到了充分保留，生物活性高，制备工艺中采 用低温冷冻、超微粉碎混合、烘干过筛，过筛的粒度进行特殊规定，使得制备的枸杞山药粉 进行冲泡时能够得到充分的融化，枸杞含有糖分，将枸杞经过特殊的速度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞山药粉，其特征在于：枸杞山药粉由枸杞冻干粉和山药粉混合而成，其中，枸杞冻干粉的重量份为30份～50份，山药粉的重量份为50份～70份；枸杞山药粉通过以下制备工艺获得：将采摘的枸杞鲜果进行清洗和杀菌消毒，将清洗后的枸杞鲜果定量装在物料车中，通过物料车将清洗后的枸杞鲜果放在冷库中进行速冻，冷库的温度设置为‑25℃～‑18℃之间，速冻时间为6～12小时，速冻完成后，将速冻的枸杞鲜果送入真空压力小于等于0.07MPa，温度为‑50℃～‑40℃的真空容器中进行升华脱水干燥18～25小时，枸杞鲜果脱水干燥完成后形成冻干枸杞；将冻干枸杞在温度为10℃～15℃和湿度小于等于30％的环境中超微粉碎形成枸杞冻干粉，枸杞冻干粉的颜色为橙黄色，枸杞冻干粉的水分含量小于等于5％，将枸杞冻干粉放置阴凉干燥处进行储存；将山药清洗、去皮、切片烘干，将烘干后的片状山药进行超微粉碎，粉碎后形成山药粉；将储存的枸杞冻干粉和山药粉进行混合，混合均与后形成枸杞山药粉；将枸杞山药粉用隔气隔湿的纯铝箔袋或尼龙袋包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：岳正才，丁建宝，
申请(专利权)人：宁夏锦尚枸杞开发有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64