【技术实现步骤摘要】
一种柿子高粱米营养煎饼
本专利技术涉及一种柿子高粱米营养煎饼,属于食品加工
技术介绍
煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。制作煎饼的原料可以采用各种粮食,如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等,也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前,山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕,玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄,大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种柿子高粱米营养煎饼。本专利技术的技术方案包括如下:本专利技术柿子高粱米营养煎饼由以下重量份的物质组成:高粱米面粉150-200份、鲜柿子15-50份、水100-180份、鸡蛋30-70份、糖2-5份、盐2-5份、色拉油7-12份、聚丙烯酸钠0.1-0.3份、六偏磷酸钠0.1-0.3份、大米面80-100份、山药粉50-60份、纯牛奶100-200份、培根10-20份、葡萄干8-12粒、黑芝麻8-10份、黄油5-8份。柿子不 ...
【技术保护点】
一种柿子高粱米营养煎饼,其特征在于,所述的柿子高粱米营养煎饼由以下重量份的物质组成:高粱米面粉150‑200份、鲜柿子15‑50份、水100‑180份、鸡蛋30‑70份、糖2‑5份、盐2‑5份、色拉油7‑12份、聚丙烯酸钠0.1‑0.3份、六偏磷酸钠0.1‑0.3份、大米面80‑100份、山药粉50‑60份、纯牛奶100‑200份、培根10‑20份、葡萄干8‑12粒、黑芝麻8‑10份、黄油5‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种柿子高粱米营养煎饼,其特征在于,所述的柿子高粱米营养煎饼由以下重量份的物质组成:高粱米面粉150-200份、鲜柿子15-50份、水100-180份、鸡蛋30-70份、糖2-5份、盐2-5份、色拉...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘艾新,
申请(专利权)人:青岛顺昕电子科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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