一种米茶饮料的配方及制法组成比例

一种米茶饮料的配方及制法，其特征在于：米茶饮料的配方比（重量份）为：米茶水∶冰糖水∶蜂蜜水＝１０～５０∶１～２０∶１～２０，并将其进行备料加工后勾兑装罐而成。本发明专利技术不仅具有口感好、饮后生津止渴、消暑去热之优点；而且具有去除油脂、健脾开胃、美容、保健之功效，是夏季饮料之佳品。

【技术实现步骤摘要】
一种米茶饮料的配方及制法
本专利技术涉及食品、茶饮料领域，具体地说就是一种米茶饮料的配方及制法。
技术介绍
在我国吃米茶有悠久的历史，据史料记载及在民间流传资料记录，最早始于明朝中期公元1507年，最盛于公元1524年，以后米茶食品便成为入宫御用之列。迄今吃米茶地区普及于我国中部及炎热的南方，在夏天尤其流行。但是大多沿用历史的简单制作方法，只是将大米炒成焦黄状后与清水在锅中煮沸，冷却后食用。因此，这种加工出的米茶只能起到降温止渴作用，口感差也没有营养。为克服上述之不足，本专利技术的目的是提供既有浓郁香气，又有饮茶解渴防暑，颇具营养丰富、美容、保健之功效的一种米茶饮料的配方及制法。
技术实现思路
一种米茶饮料的配方及制法，其特征在于：米茶饮料的配方比(重量份)为：米茶水∶冰糖水∶蜂蜜水＝10～50∶1～20∶1～20。-->米茶饮料的制作方法是：a、先将大米炒成焦黄状后，起锅自然冷却，淘洗干净即成米茶的炒米以备用；b、次将茶叶装入纱袋与水按1∶100～1000(重量份)配比后，放入锅中以沸水煮泡3分钟后捞出纱袋，即成茶叶水；然后将炒米倒入锅中与茶叶水成1∶5～150(重量份)配比后，在锅中以沸水煮至开花后，去火焖气，任米茶自然冷却后滤米，留水而成米茶水备用；c、再次将冰糖与水按1∶1～100(重量份)配比稀释成冰糖水后备用；d、将蜂蜜与水按1∶1～200(重量份)配比稀释成蜂蜜水后备用；e、最后取米茶水、冰糖水、蜂蜜水按配方比进行勾兑，装罐而成。本专利技术与现有技术相比，不仅具有防暑降温，饮茶解渴，口感好之优点，而且还具有清热解毒，去除油脂、健脾开胃、营养丰富、美容、保健之功能，成本低易生产。具体实施方式1、备制米茶水a、先用铁锅置火上烧热至80℃，取大米放至锅内翻炒，以小火炒18分钟，锅内米温控制在105℃，当锅内米炒至色焦黄状，米温在125℃时，将米盛出置于容器内，让其自然冷却而成炒米备用。b、次用铁锅盛水置火中煮沸至95℃，取大碗茶叶与锅中水按配比(重量份)为1∶500在锅内煮沸3分钟，温度达100-->℃，茶水呈红色，将茶叶捞出，茶水留锅。c、待铁锅中煮沸的茶叶水降至90℃，再将备用的炒米用水淘洗干净后放入锅内，其中炒米与茶叶水的配比(重量份)为1∶30，置火中煮沸至温度在120℃时，再以小火熬之；当温度达100℃时，待锅内炒米开始开花时，去火并以锅盖盖住焖气，炒米在焖气中边开花、边冷却，米茶水配制成功。2、备制冰糖水与蜂蜜水取冰糖与水按配比(重量份)为1∶20置锅中以火熬稀成冰糖水。取蜂蜜与开水，以配比(重量份)为1∶30稀释成蜂蜜水。3、勾兑成品提取配制好的米茶水、冰糖水、蜂蜜水按照配比(重量份)为40∶4∶2进行勾兑成米茶饮料，同时装罐成品即可。说明：冰糖水也可用糖水代替。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种米茶饮料的配方及制法，其特征在于：米茶饮料的配方比（重量份）为：米茶水∶冰糖水∶蜂蜜水＝１０～５０∶１～２０∶１～２０。

【技术特征摘要】
1、一种米茶饮料的配方及制法，其特征在于：米茶饮料的配方比(重量份)为：米茶水∶冰糖水∶蜂蜜水＝10～50∶1～20∶1～20。2、根据权利要求1所述的一种米茶饮料的配方及制法，其特征在于：米茶饮料的制作方法是：a、先将大米炒成焦黄状后，起锅自然冷却，淘洗干净即成米茶的炒米以备用；b、将茶叶装入纱袋与水按1∶100～1000(重量份)配比后，放入锅中以...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙莉，
申请(专利权)人：孙莉，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]