【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种马铃薯月饼，其由面皮和馅料组成，其中所述面皮由下述原料制成：面粉50‑75重量份，马铃薯全粉25‑50重量份，果葡糖浆50‑80重量份，植物油10‑40重量份，单甘脂0.1‑1重量份，碳酸氢钠0.1‑0.3重量份以及水5‑8重量份；所述馅料包括以下原料：马铃薯全粉100重量份，白砂糖5‑10重量份，瓜子仁1‑5重量份，花生仁1‑5重量份，芝麻1‑3重量份，核桃仁1‑3重量份，松仁0.5‑1重量份，植物油5‑15重量份，玫瑰酒3‑10重量份以及水15‑25重量份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张泓，张春江，胡宏海，戴小枫，刘倩楠，张荣，黄艳杰，徐芬，黄峰，张雪，陈文波，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11
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