【技术实现步骤摘要】
一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料
本专利技术涉及一种食用的天然植物粉料,具体地说是一种改善粉丝、米粉品质的天然粉料。
技术介绍
在粉丝、米粉加工过程中,生产厂家为了解决粉丝、米粉的光泽、韧性,不惜添加各种化学添加剂,如明矾、“增劲剂”、“851”等,长期食用使用了化学添加剂的食品,其中的异味影响人们的食欲,并对人们健康造成危害。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料,其特征在于它含下述重量千克的原料成份:A组料:魔芋粉,含魔芋纯化粉、魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋胶1-10;木薯粉:指木薯淀粉3-30;B组料:豆类粉;含绿豆、蚕豆、豌豆淀粉5-50;C组料:薯芋粉;含马铃薯、红薯、香芋、芭蕉芋淀粉5-50;小麦粉,含小麦面粉、小麦高筋粉、小麦淀粉3-30。按技术方案中的配比选购或加工120目以上的魔芋粉,木薯粉混合均匀,过筛、包装即成为A组料。按技术方案中的配比选购或加工120目以上的豆类粉混合均匀,包装即成为B组料。-->按技术方案中的配比选购或加工120目以上的薯芋粉、小麦粉,混合均匀,过筛、包装即成为C组料。本专利技术的有益效果1、依据原料的物理特性科学搭配、改善了粉丝、米粉的韧性和口感,完全可以取代化学添加剂。2、增加营养,如蛋白质、氨基酸、葡甘露聚糖,以及多种人体必需的矿物质元素。3、原料易加工、易购、易包装、易运输、易使用。具体实施方式一、应用天然植物粉料生产红薯粉丝的方法:(百公斤配比)1、称A组料2公斤,用温水泡浆,备用。2、称B组料20公斤、用3公斤打芡,备用。3、称C组料6公斤,备用。4、先将A组料泡的浆 ...
【技术保护点】
一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料及其制备方法,其特征是含下述重量千克的原料成份:A组料:魔芋粉,含魔芋纯化粉、魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋胶1-10;木薯粉:指木薯淀粉3-30;B组料:豆类粉;含绿豆、蚕豆、豌豆淀粉5-50 ;C组料:薯芋粉;含马铃薯、红薯、香芋、芭蕉芋淀粉5-50;小麦粉,含小麦面粉、小麦高筋粉、小麦淀粉3-30。
【技术特征摘要】
1、一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料及其制备方法,其特征是含下述重量千克的原料成份:A组料:魔芋粉,含魔芋纯化粉、魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋胶1-10;木薯粉:指木薯淀粉3-30;B组料:豆类粉;含绿豆、蚕豆、豌豆淀粉5-50;C组料:薯芋粉;含马铃薯、红薯、香芋、芭蕉芋淀粉5-50;小麦粉,含小麦面粉、小麦高筋粉、小麦淀粉3-30。2、根据权利要求1所述的一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料及其制备方法,其特征在于魔芋粉,包含魔芋精粉、魔芋纯化粉、魔芋微粉、魔芋胶,选其中一种即可。3、根据权利要求1所述的一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料及其制备方法,其特征在于木薯粉,这里指木薯淀粉。4、根据权利要求1所述的一种改善粉丝、米粉品质的天然植物粉料及其制备方法,其特...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。