一种天然食品添加浆料制造技术

本发明专利技术公开了一种天然食品添加浆料，它包括Ａ料：魔芋粉１－６％、葛粉３－１２％；Ｂ料：荸荠粉１０－２５％，黑豆粉５－２５％，黑豌豆粉５－２５％，绿豆粉１５－４０％。Ａ料、Ｂ料分别过１２０目筛，分别包装即成。两料同时使用，可广泛应用于麦类、米类、杂粮类、植物类食品生产。本发明专利技术构成了脆、硬、韧、弹的食品骨架材料，具有良好的柔和劲道的口感，同时富含多种营养成份。制造使用简便。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种天然食品添加浆料本专利技术涉及一种食品添加剂。现有的许多食品在生产加工过程中，为了解决柔和劲道的口感，不惜添加各种化学食品添加剂，长期食用，给人们的健康造成危害，不尽理想。本专利技术的目的在于提供一种性能营养互补，不含化学成份的纯天然食品添加浆料。本专利技术的方案是：一种天然食品添加浆料，其特征在于它的组方是(重量百分比)：A料：魔芋粉  1-6     葛  粉 3-12B料：荸荠粉 10-25    黑豆粉 5-25     黑豌豆粉5-25    绿豆粉15-40将A料、B料分别混合均匀，过120目筛，分别包装即成。本专利技术具有以下特点：1、科学搭配，性能互补。具有脆、硬、韧、弹的特征，构成食品生产的骨架材料，可广泛适用于麦类、米类、杂粮类、植物类的蒸煮食品。2、营养丰富。富含人体必需的多种微量元素，如葡甘露聚糖、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、铁、钙、磷、锌、硒等。3、口感爽利。本添加剂添加到食品中具有良好柔和劲道的口感。-->4、原材料易购、易生产、易包装、易运输、易使用。以下结合实施例对本专利技术作进一步说明。按技术方案中配比比例选购或加工120目以上魔芋粉和葛粉，混合均匀，包装即成A料。按配比比例选购或加工120目以上荸荠粉、黑豆粉、黑豌豆粉、绿豆粉、混合均匀、包装即成B料。两料同时搭配使用才能达到预期理想效果。A料的用法是：取纯净水10公斤入搅拌机，再将1公斤A料边往纯净水中洒，边用搅拌机搅拌，让其膨发直到成为稠糊状为止；亦可取A料1公斤，用纯净水打成稀浆，再用4-6倍的开水冲浆，使其快速膨发成稠糊状。B料的用法是随所加工产品的原材料同时下料。以粉皮、粉丝为例，A料、B料添加到其中的份量为：生产粉丝：A料加3.5％，B料加14％。生产粉皮：A料加3.8％，B料加15％。操作实例：如生产马铃薯粉丝，可取马铃薯粉3公斤打芡入搅拌机，将A料3.5公斤膨发好倒入搅拌机、再将B料14公斤人机混合。按顺序加小麦粉47公斤、马铃薯粉32.5公斤，即生产出可口的马铃薯粉丝。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然食品添加浆料，其特征在于它的组方是（重量百分比）：Ａ料：魔芋粉 １－６ 葛粉 ３－１２Ｂ料：荸荠粉 １０－２５ 黑豆粉 ５－２５黑豌豆粉 ５－２５ 绿豆粉 １５－４０。

【技术特征摘要】
1、一种天然食品添加浆料，其特征在于它的组方是(重量百分比)：A料：魔芋粉  1-6      葛  粉 3...

【专利技术属性】
技术研发人员：张云堂，
申请(专利权)人：张云堂，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]