一种γ-氨基丁酸速溶茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种γ-氨基丁酸速溶茶的制备方法，包括萎凋、厌氧嫌气处理、提取、浓缩和干燥五个工艺步骤，其特征在于：采用萎凋脱除茶鲜叶的部分水分，反复厌氧嫌气处理进行γ-氨基丁酸富集，以去离子水为溶剂萃取茶叶中的可溶物质，得到提取液；将提取液浓缩，得到浓缩液；将浓缩液冷冻升华干燥，得到速溶茶。本发明专利技术工艺步骤简单，得到的速溶茶具有可溶性好、杂质少、不易潮解、茶香、水溶液清澄高亮的特点；该茶剂具有调节血压与心率、营养神经细胞、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力、降血压、改善肝功能、促进酒精代谢和消臭等多种功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种γ‑氨基丁酸速溶茶的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)萎凋：茶鲜叶萎凋至含水量为50‑70%；(2)厌氧嫌气处理：将萎凋后的鲜叶真空充氮处理3h处理，然后室温摊凉好氧处理2h，如此反复处理2‑3次进行γ‑氨基丁酸富集；(3)提取：将富集后的茶鲜叶，加入去离子水，搅碎，浸提15‑30min，澄清30‑50min，在7000rpm条件下离心，得澄清茶提取液；(4)浓缩：将提取液浓缩，得到浓缩液；(5)干燥：将浓缩液冷冻升华干燥，得到速溶茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宁发子，邓小玲，
申请(专利权)人：重庆都好生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85