【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其是。
技术介绍
在我国南方广大地区，长期以来一直采用粽叶包粽子、包装其它的食品、作为餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿。粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等营养成份，具有特殊的竹香味和防腐作用。《本草纲目》中记载，粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，粽叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶具有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。粽叶采下后，由于叶绿素对光、热敏感，易遭到严重破坏，晒干、贮藏后的粽叶呈黄白色。为了减少高温对叶绿素的破坏，现有技术是在漂烫粽叶时加入硫酸铜，利用铜离子取代叶绿素的镁离子形成性质稳定、色泽青绿的叶绿素铜，达到对叶绿素的保护效果。但人体摄入粽叶中残存的游离铜过量易导致呕吐、腹泻，甚至发生重金属中毒。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能清除粽叶中的游离铜的粽叶及其制备方法，避免由于铜离子过量而导致呕吐、腹泻和发生重金属中毒。本专利技术的技术方案是:所述粽叶在含有硫酸铜的沸水中漂烫后放入生石灰滤清液进行浸...
【技术保护点】
一种清除游离铜的粽叶及其制备方法，其特征在于，所述粽叶在含有硫酸铜的沸水中漂烫后放入生石灰滤清液进行浸泡处理，生石灰滤清液各组分和含量如下：清水 85‑95份，生石灰 5‑15份；所述生石灰滤清液采用如下步骤加工而成：A. 将生石灰喷湿化开后放入清水中搅拌均匀，制得石灰乳；B.采用100目的纱网过滤制得生石灰滤清液。
【技术特征摘要】
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