一种曲酒生产工艺制造技术

一种曲酒生产工艺，至少包括：原料（麦麸、面粉）→配料→拌料→加水→搅拌→踩曲→入房培养前发酵→排潮→翻曲→上小墙→成熟期→后发酵→检验→使用，有效规范了曲酒生产技术流程，适用于各种曲酒规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种曲酒生产工艺流程，其特性在于生产工艺流程至少包括：原料（麦麸、面粉）→ 配料→拌料→加水→搅拌→踩曲→入房培养前发酵→排潮→翻曲→上小墙→成熟期→后发酵→检验→使用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：杜淑卿，
类型：发明
国别省市：辽宁;21