【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用冰的制作方法，具体说涉及一种绿豆冰制作方法。
技术介绍
在炎热的夏季，食用冰是一种消暑解凉的大众食品。目前市场上销售的食用冰种类繁多，但大多都热量较高，营养价值相对低些。
技术实现思路
为克服现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种绿豆冰制作方法，该方法制作简便，用该方法制作的绿豆冰营养丰富，具有一定的药用价值。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种绿豆冰制作方法，其工艺过程如下：(1)、清洗浸泡，将挑选出的绿豆用水清洗干净，洗净的绿豆用水浸泡1-1.5小时；(2)、水煮，浸泡好的绿豆加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶0.8-1.5，温火加热100℃持续50-80分钟至水干，发出绿豆香味；(3)、加糖，按重量比绿豆∶白糖的比例为20∶30--35，加糖后搅拌均匀至糖容解，加热到100℃用火焖1.5-2.5小时，用甜度计测量甜度，甜度的范围在12--15度即可；(4)、研磨成浆沫，加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶8--15，用搅拌机搅拌均匀；(5)、制冰，冷冻后即为成品绿豆冰；(6)、包装，将绿豆冰装杯，封盖，包装。上述绿豆冰制作方法的最佳工艺过程如下：(1)、清洗浸泡，将挑选出的绿豆用水清洗干净，洗净的绿豆用水浸泡1.2小时；(2)、水煮，浸泡好的绿豆加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶1，温火加热100℃持续60分钟至水干，发出绿豆香味；(3)、加糖，按重量比绿豆∶白糖的比例为20∶33，加糖后搅拌均匀至糖容-->解，加热到100℃用火焖2小时，用甜度计测量甜度，甜度的范围在13--14度即可；(4)、研磨成浆沫，加水，...
【技术保护点】
一种绿豆冰制作方法，其特征在于：该绿豆冰制作方法的工艺过程如下： （１）、清洗浸泡，将挑选出的绿豆用水清洗干净，洗净的绿豆用水浸泡１－１．５小时； （２）、水煮，浸泡好的绿豆加水，按重量比绿豆∶水的比例为１∶０．８－１．５，温火加热１００℃持续５０－８０分钟至水干，发出绿豆香味； （３）、加糖，按重量比绿豆∶白糖的比例为２０∶３０－－３５，加糖后搅拌均匀至糖容解，加热到１００℃用火焖１．５－２．５小时，用甜度计测量甜度，甜度的范围在１２－－１５度即可； （４）、研磨成浆沫，加水，按重量比绿豆∶水的比例为１∶８－－１５，用搅拌机搅拌均匀； （５）、制冰，冷冻后即为成品绿豆冰； （６）、包装，将绿豆冰装杯，封盖，包装。
【技术特征摘要】
1、一种绿豆冰制作方法，其特征在于：该绿豆冰制作方法的工艺过程如下：(1)、清洗浸泡，将挑选出的绿豆用水清洗干净，洗净的绿豆用水浸泡1-1.5小时；(2)、水煮，浸泡好的绿豆加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶0.8-1.5，温火加热100℃持续50-80分钟至水干，发出绿豆香味；(3)、加糖，按重量比绿豆∶白糖的比例为20∶30--35，加糖后搅拌均匀至糖容解，加热到100℃用火焖1.5-2.5小时，用甜度计测量甜度，甜度的范围在12--15度即可；(4)、研磨成浆沫，加水，按重量比绿豆∶水的比例为1∶8--15，用搅拌机搅拌均匀；(5)、制冰，冷冻后即为成品绿豆冰；(6)、包装，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。