石头火锅鱼的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种石头火锅鱼的制作方法，所述火锅鱼采用木柴，鹅卵石，山苍子树枝作为工具，以野生山苍子果实，辣椒，生姜，蒜米，葱米，盐，味精作为调料，以小白菜，鱼腥草，蚂蚁菜作为配菜制作而成，将木材烧成碳火，再将鹅卵石放在碳火上烧至通红，用山苍子树枝将整条鱼从鱼头到鱼尾穿起来，放到碳火上慢慢烤至微黄即熟，将辣椒，生姜放到碳火上烤熟，将蒜米，葱米，山苍子果实与烤熟的辣椒，生姜混合捣碎，再放入到盛有山泉水的容器中，最后放入盐，味精，小白菜，鱼腥草和蚂蚁菜。本方法制作出来的石头火锅鱼味道鲜美，含有多种矿物质，具有清热解毒，温中散寒、理气止痛的功效，对人体有中医保健的功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种石头火锅鱼的制作方法，其特征在于包含以下步骤：A．将木柴烧成红火炭，取石头放于红火炭中烧烤至温度达到150～300℃；B. 用山苍子树枝从洗净的鱼的鱼嘴穿插至鱼尾，再将插好的鱼夹在竹枝上在炭火上烤至微黄；C．将辣椒、生姜放在炭火上烧熟，再与蒜米、葱米、山苍子果实混合并用石头钵捣碎，倒进盛有水的容器中，加入盐和味精并搅拌均匀；再往所述容器中放入B步骤中烤熟的鱼及配菜；D．将A步骤烧红的石头投入所述容器中。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁岸升，
申请(专利权)人：梁岸升，
类型：发明
国别省市：广西;45