【技术实现步骤摘要】
一种果肉椰子汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种植物蛋白饮料及其制备方法，特别是一种果肉椰子汁饮料及其制备方法。
技术介绍
泰国宋卡那卡琳大学的一项最新研究发现，椰子汁可缓解老年痴呆症，并可加速伤口愈合。椰子是海南特有的水果之一，其含有丰富的营养，且资源丰富，因此制作美味可口的椰子汁饮料成为了众多饮料厂家的契机，目前市面上已有形形色色口味各异的椰子汁饮料，竞争非常激烈，所以要想在该行业占有一席之地就必须在椰子汁饮料的制作工艺上精心调配，迎合众多消费者的口感。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种口味独特且营养丰富的新型的果肉椰子汁饮料及其制备方法。本专利技术的一种果肉椰子汁饮料，其主要含有1％～10％的椰果果肉原料和90％～99％的汤汁，所述的汤汁，其各组份的重量百分比为：椰子汁3％～15％，白砂糖5％～15％、羧甲基纤维素钠0.02％～0.35％，明胶0.02％～0.35％，单干脂0.02％～0.35％，其余为饮用水。本专利技术的制备方法包括如下步骤：(1)汤汁的制备：(1.1)取椰子白果肉按重量比1∶6的比例加入65℃～85℃的热水，磨浆、压榨提取后得到鲜榨椰子汁；(1.2)将上所述的鲜榨椰子汁和羧甲基纤维素钠、明胶、单干脂、白砂糖混合，-->加温至70℃～85℃，在200～350千克/平方厘米的压力下进行均质处理，得汤汁备用；(2)椰果果肉原料的制备：先将椰果果肉切成颗粒状的果肉，在果肉中按重量比为1∶10和1∶0.01％～0.2％的比例分别加入饮用水和羧甲基纤维素钠，一同将其放入夹层锅内煮开，再将水滤掉，得椰果果肉原料备用；(3)将步骤(2)所...
【技术保护点】
一种果肉椰子汁饮料，其主要含有１％～１０％的椰果果肉原料和９０％～９９％的汤汁，其特征在于：所述的汤汁，其各组份的重量百分比为：椰子汁３％～１５％、白砂糖５％～１５％、羧甲基纤维素钠０．０２％～０．３５％、明胶０．０２％～０．３５％、单干脂０．０２％～０．３５％，其余为饮用水。
【技术特征摘要】
1、一种果肉椰子汁饮料，其主要含有1％～10％的椰果果肉原料和90％～99％的汤汁，其特征在于：所述的汤汁，其各组份的重量百分比为：椰子汁3％～15％、白砂糖5％～15％、羧甲基纤维素钠0.02％～0.35％、明胶0.02％～0.35％、单干脂0.02％～0.35％，其余为饮用水。2、如权利要求1所述的一种果肉椰子汁饮料的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成：(1)汤汁的制备：(1.1)取椰子白果肉按重量比1∶6的比例加入65℃～85℃的热水，磨浆、压榨提取后得到鲜榨椰子汁；(1.2)将上所述的鲜榨椰子汁和羧甲基纤维素钠、明胶、单干...
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