【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及火锅料及其制备方法领域,具体而言涉及。
技术介绍
火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食,在我国也有着悠久的历史,现在市售火锅蘸料口味单一,普遍含有食品添加剂和防腐剂,在选材搭配上也不甚合理,口味厚重,又咸又腻,针对上述弊端,本专利技术研制出一种火锅蘸料。
技术实现思路
本专利技术提出,咸鲜适口,麻辣酸爽。 为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案: 一种火锅蘸料,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉5-10份、豆瓣酱10-20份、花生酱10-20份、鸡精3-5份、陈醋10-20份、生抽8_10份、辣椒3_5份、海鲜酱10-20份、花椒2-4份、麻椒2-4份、芝麻3-5份、盐5-8份、菜籽油20-30份。 进一步,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉5份、豆瓣酱10份、花生酱10份、鸡精3份、陈醋10份、生抽8份、辣椒3份、海鲜酱10份、花椒2份、麻椒2份、芝麻3份、盐5份、菜籽油20份。 进一步,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉8份、豆瓣酱15份、花生酱15份、鸡精4份、陈醋15份、生抽9份、辣椒4份、海鲜酱15份、花椒3份、麻椒3份、芝麻4份、盐7份、菜籽油25份。 进一步,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉10份、豆瓣酱20份、花生酱20份、鸡精5份、陈醋20份、生抽10份、辣椒5份、海鲜酱20份、花椒4份、麻椒4份、芝麻5份、盐8份、菜籽油30份。 另,本专利技术还提供一种如上所述火锅蘸料的制备方法,该制备方法包括如下步骤: (I)将牛肉切丁,一半菜籽油放入锅中,待油温达到200°C后 ...
【技术保护点】
一种火锅蘸料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉5‑10份、豆瓣酱10‑20份、花生酱10‑20份、鸡精3‑5份、陈醋10‑20份、生抽8‑10份、辣椒3‑5份、海鲜酱10‑20份、花椒2‑4份、麻椒2‑4份、芝麻3‑5份、盐5‑8份、菜籽油20‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种火锅蘸料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉5-10份、豆瓣酱10-20份、花生酱10-20份、鸡精3-5份、陈醋10-20份、生抽8_10份、辣椒3_5份、海鲜酱10-20份、花椒2-4份、麻椒2-4份、芝麻3-5份、盐5_8份、菜籽油20-30份。2.根据权利要求1所述的一种火锅蘸料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉5份、豆瓣酱10份、花生酱10份、鸡精3份、陈醋10份、生抽8份、辣椒3份、海鲜酱10份、花椒2份、麻椒2份、芝麻3份、盐5份、菜籽油20份。3.根据权利要求1所述的一种火锅蘸料,其特征在于,按照重量份数计算,包括如下原料:牛肉8份、豆瓣酱15份、花生酱15份、鸡精4份、陈醋15份、生抽9份、辣椒4份、海鲜酱15份、花椒3份、麻椒3份、芝麻4份、盐7...
【专利技术属性】
技术研发人员:张旭东,
申请(专利权)人:青岛高哲思服饰有限公司,
类型:发明
国别省市:山东;37
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