【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域,具体涉及一种菌类调味品及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高,人们不仅对调味品的营养、味道的要求越来越高,同时在调味品对人体健康的有益作用等方面也要求越来越高。现有的调味品中,很多都是只专注在味道上,而在营养的多样性以及对人体健康的有益作用性等方面缺乏关注。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种菌香味浓、营养丰富以及对人体健康具有有益作用的菌类调味品,本专利技术的菌类调味品由以下重量份原料制成:羊肚菌1~5份、松茸5~10份、竹荪1~5份、牛肝菌10~25份、香菇20~25份、茶树菇6~15份、鸡油菌10~25份、灵芝3~8份、天然香料3~15份、谷氨酸钠10~25份。为了更好实现本专利技术,本专利技术的菌类调味品优选由以下重量份的原料制成:羊肚菌2份、松茸6份、竹荪6份、牛肝菌12份、香菇20份、茶树菇6份、鸡油菌10份、灵芝5份、天然香料8份、谷氨酸钠25份。还可以优选由以下重量份的原料制成:羊肚菌2份、松茸5份、竹荪4份、牛肝菌10份、香菇20份、茶树菇6份、鸡油菌15份、灵芝8份、天然香料15份、谷氨酸钠15份。本专利技术的另一目的是提供一种上述菌类调味品的生产方法,该生产方法包括以下步骤:(1)以重量份计,取羊肚菌1~5份、松茸5~10份、竹荪1~5份、牛肝菌10~25份、香菇20~25份、茶树菇6~15份、鸡油菌10~25份、灵芝3~8份、天然香料3~15份、谷氨酸钠10~25份;(2)将羊肚菌、松茸、竹荪、牛肝菌、香菇、茶树菇、鸡油菌、灵芝洗净、烘干;(3)然后与天然香料一起高温(100-120℃)蒸15~45 ...
【技术保护点】
一种菌类调味品,其特征在于,由以下重量份的原料制成:羊肚菌1~5份、松茸5~10份、竹荪1~5份、牛肝菌10~25份、香菇20~25份、茶树菇6~15份、鸡油菌10~25份、灵芝3~8份、天然香料3~15份、谷氨酸钠10~25份。
【技术特征摘要】
1.一种菌类调味品,其特征在于,由以下重量份的原料制成:羊肚菌1~5份、松茸5~10份、竹荪1~5份、牛肝菌10~25份、香菇20~25份、茶树菇6~15份、鸡油菌10~25份、灵芝3~8份、天然香料3~15份、谷氨酸钠10~25份。2.依据权利要求1所述的一种菌类调味品,其特征在于,由以下重量份的原料制成:羊肚菌2份、松茸6份、竹荪6份、牛肝菌12份、香菇20份、茶树菇6份、鸡油菌10份、灵芝5份、天然香料8份、谷氨酸钠25份。 3.依据权利要求1所述的一种菌类调味品,其特征在于,由以下重量份的原料制成:羊肚菌2份、松茸5份、竹荪4份、牛肝菌10份、香菇20...
【专利技术属性】
技术研发人员:王竹丰,王文君,
申请(专利权)人:王竹丰,王文君,
类型:发明
国别省市:85[中国|重庆]
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