一种大蒜保健品及其制备方法技术

一种大蒜保健品，其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精，其重量比为７５０～９００∶２００～４００∶２８０～４００。其制备方法为：①取新鲜大蒜，去皮，清洗干净；②制成大蒜泥，加入碳酸钙和乳酸钙，在真空减压下干燥成大蒜粉；③配制淀粉浆；④放入糊精搅拌均匀，腌制；⑤将混合物放入干燥器中，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成颗粒状；⑥灭菌处理，封装，即为产品。其优越性在于：保留了大蒜的有效成分，消除了大蒜特殊的臭味，食用方便，便于人们接受；加入钙制剂，在增加了制品钙含量的基础上，使大蒜的营养成分易吸收；且其制备方式简单、卫生，成品经灭菌处理，便于保存。

【技术实现步骤摘要】
(一)
：本专利技术涉及一种保健品，尤其是一种大蒜保健品及其制备方法。(二)
技术介绍
：大蒜一直以粗放的农副产品投放市场，产品附加值较低，又因受季节限制，不能为人长年食用，目前虽然已经市售的很多的大蒜制品，由于制备过程中加入化学成分，使得大蒜的营养成分易被破坏，使保健疗效不突出，此外大蒜的蒜味太重，并不能受到消费者的喜欢；且其制备工艺复杂、成品不易保存。(三)
技术实现思路
：本专利技术的专利技术目的在于设计一种大蒜保健品及其制备方法，它可以克服现有技术的不足，是一种营养丰富、无异味、制备方法简单、食用方便的保健品。本专利技术的技术方案：一种大蒜保健品，其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精，其重量比为750～900∶200～400∶280～400。一种大蒜保健品的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括：①取新鲜大蒜，去皮，清水浸泡20-30分钟，清洗干净，沥干；②将干净的大蒜制成大蒜泥，并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成大蒜粉；③取淀粉，加入水配成浓度为15～25％的淀粉浆；④在淀粉浆中放入糊精搅拌均匀，并倒入装有大蒜泥的容器内，充分搅拌均匀，腌制15-20分钟；⑤将混合物放入干燥器中，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成颗粒状；⑥灭菌处理，封装，即为产品。上述所说的步骤⑥中的成品可以是包装袋形式或罐装形式的成品。本专利技术的使用方法：使用时，取出适量保健品，与稀饭、牛奶、麦片以其冲泡食用，或直接用温水冲泡，即可食用。-->本专利技术的优越性在于：保留了大蒜的有效成分，消除了大蒜特殊的臭味，食用方便，便于人们接受；加入钙制剂，在增加了制品钙含量的基础上，使大蒜的营养成分易吸收；且其制备方式简单、卫生，成品经灭菌处理，便于保存。(四)具体实施方式：实施例：一种大蒜保健品，其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精，其重量比为850∶350∶320。一种大蒜保健品的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括：①取新鲜大蒜，去皮，清水浸泡25分钟，清洗干净，沥干；②将干净的大蒜制成大蒜泥，并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成大蒜粉；③取淀粉，加入水配成浓度为20％的淀粉浆；④在淀粉浆中放入糊精搅拌均匀，并倒入装有大蒜泥的容器内，充分搅拌均匀，腌制18分钟；⑤将混合物放入干燥器中，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成颗粒状；⑥常规灭菌处理，封装成袋，即为产品。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大蒜保健品，其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精，其重量比为７５０～９００∶２００～４００∶２８０～４００。

【技术特征摘要】
1.一种大蒜保健品，其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精，其重量比为750～900∶200～400∶280～400。2.一种大蒜保健品的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括：①取新鲜大蒜，去皮，清水浸泡20-30分钟，清洗干净，沥干；②将干净的大蒜制成大蒜泥，并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成大蒜粉；③取淀粉，加入水配...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津中英纳米科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]