本发明专利技术涉及一种杏仁枣，其特征在于选用新疆产大枣和杏仁为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在５～２５％后，去除枣核，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞杏仁，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成杏仁枣产品，该产品具有健脾，止咳平喘，润肠通便的功能，同时对防治心血管系统疾病有良好的作用，产品口感好，无公害无残留的纯天然绿色食品的优点及效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有健脾、降脂、止咳和润肠功效的杏仁枣，属功能性保健食品领域。
技术介绍
大枣和杏仁是我国盛产的具有丰富营养和保健作用的果品，大枣和杏仁除食用外还作为药用原料，新疆产的大枣和杏仁除此之外还有独特的功效，因此人们就喜欢食用，目前大枣有许多新品种，有的将大枣制成脆枣、蜜枣等，但多数是食用采摘不久的鲜大枣为多，而杏仁食用种类也较多，如果将两者结合一体利用大枣具有的补中益气、养血安神、健脾的功效和杏仁具有的祛痰止咳，平喘，润肠的功效制成一种功能性的保健食品，达到健脾、降脂、止咳和润肠，为人类的健康又增加了新的食品。
技术实现思路
本专利技术的目的正是为了充分利用新疆大枣和杏仁的保健作用而有机的结合一体制作一种具有健脾、降脂、止咳和润肠功效的杏仁枣，从而增加了保健食品的品种，也可提高人们的身体素质，又为大枣和杏仁的深加工提供出路本专利技术的目的是通过下列技术方案实现的：一种杏仁枣，其特征在于选用新疆产大枣和杏仁为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5～25％后，去除枣核，再将去核大枣在40～70℃温度下烘烤4～5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产杏仁，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆产杏仁重量(g)比为8～13∶0.75～0.9，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成杏仁枣产品。本专利技术选用新疆产大枣和杏仁为原料，是强身健体的功能组份，新疆产大枣产自中国最阳光的新疆南疆阿克苏地区，是国家农业部确认的国家级绿色食品基地，由于吸收天赐阳光、天山雪水，取天地之精华，故有“天下第一枣”之美称。新疆南疆地区是全球最适宜生产优质红枣-->的地区。该地区光照时间长，且光照度强；特别有利于枣果可溶固形物积累，这也是造就“大枣”品质极优的根本原因。“大枣”的生长水分来源于天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌，水中富含氧离子，“大枣”基地地处阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头，是国内生态环境绝对无污染地区，是真正天然绿色食品。加上科学、严格而又规范的种植、加工、运输和储存操作，使得“大枣”能远离病虫害侵蚀，更加确保了绿色、无公害的标准能够在“大枣”的整个生产过程中得到严格执行。新疆大枣色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉占总重量的95％以上。内含丰富蛋白质、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，大枣被称为“天山营养元素”。大枣，味甘性温，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。具有补中益气、养血安神，治疗脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、气血不足、心悸证仲，过敏性紫癜、妇人脏躁之功效并能缓和竣烈药物的毒性，减少副作用。大枣营养成分含量如下：天门冬氨酸：0.525g/100g 精氨酸：0.069g/100g苏氨酸：0.070g/100g 脯氨酸：1.249g/100g丝氨酸：0.089g/100g 色氨酸：0.071g/100g谷氨酸：0.149g/100g 胱氨酸：0.019g/100g甘氨酸：0.062g/100g 各种氨基酸总和：3.174g/100g丙氨酸：0.060g/100g 钙：33.9mg/100g缬氨酸：0.055g/100g 铁：0.8mg/100g蛋氨酸：0.028g/100g 维生素A：6.38ug/100g异亮氨酸：0.081g/100g 维生素C：1.8mg/100g亮氨酸：0.106g/100g 维生素B1：0.094mg/100g酪氨酸：0.123g/100g 维生素B2：0.17mg/100g苯丙氨酸：0.110g/100g 蛋白质：3.43g/100g赖氨酸：0.052g/100g 脂肪：2.6g/100g组氨酸：0.027g/100g此外还含有环磷酸腺苷、三磷酸腺苷、三萜类化合物等物质，可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功效。-->杏仁，苦、温、有毒、入肺、大肠经，其功效是祛痰止咳，平喘，润肠，治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。具有降低胆固醇，降气止咳平喘，润肠通便的功能，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘的治疗。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6％，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9％。也未造成体重的增加。由于采取上述技术方案使本专利技术技术与已有技术相比该产品具有补中益气、养血安神，安神养胃、健脾抗癌之功效，又具有降低胆固醇，降气止咳平喘，润肠通便的功能，同时对防治心血管系统疾病有良好的作用，产品口感好，无公害，无残留的纯天然绿色食品的优点及效果。具体实施方式实施例选择今年的新疆大枣和杏仁，大枣为一级和二级品，一级大枣每公斤80～82个，二级大枣每公斤100～105个，在烘烤的每个去核烘烤大枣腹中填塞新疆产杏仁，两者的重量(g)比为8～13∶0.75～0.9，，其中一级大枣每个去核大枣重量为11～13克，每个去核大枣腹中填塞新疆产杏仁，两者的重量(g)比为11～13∶0.75～0.9，，二级大枣每个去核大枣重量为8～10克，每个去核大枣腹中填塞烘新疆产杏仁，两者的重量(g)比为8～10∶0.75～0.9，新疆杏仁为市售产品。实施例1取新疆产一级大枣一公斤80个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5％后，去除枣核，再将去核大枣在40℃温度下烘烤5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产杏仁，每个烘烤的去核大枣与填塞-->的新疆产杏仁重量(g)比为11～13∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆产杏仁重量组合如下表所示：1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个)11.0 12.0 13.0总合计每组数量(个)15 36 29 80个每个烘烤的去核大枣填塞烘烤的杏仁重量(g)0.75 0.8 0.9每组合计重量(g)176.25 460.8 403.1 1040.15最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成杏仁枣1040.15g产品。实施例2取新疆产一级大枣一公斤82个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在10％后，去除枣核，再将去核大枣在50℃温度下烘烤4.5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产杏仁，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆产杏仁重量(g)比11～13∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆产杏仁重量组合如下表所示：1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个)11.0 12.0 1本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种杏仁枣，其特征在于选用新疆产大枣和杏仁为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在５～２５％后，去除枣核，再将去核大枣在４０～７０℃温度下烘烤４～５小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产杏仁，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆产杏仁重量（ｇ）比为８～１３∶０．７５～０．９，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成杏仁枣产品。
【技术特征摘要】
1.一种杏仁枣，其特征在于选用新疆产大枣和杏仁为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5～25％后，去除枣核，再将去核大枣在40～70℃温度下烘烤4...
【专利技术属性】
技术研发人员：李志民，
申请(专利权)人：李志民，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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