熟肉制品护色复合改良剂制造技术

技术编号:108956 阅读:276 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术属于食品护色技术领域,涉及一种熟肉制品护色复合改良剂,所述改良剂由以下重量份数的原料制成:乳化剂40-80份,酸度调节剂5-20份,抗氧化剂3-20份,螯合剂5-20份,抗结剂2-6份,本发明专利技术能显著延缓熟肉制品的褪色程度,使熟肉制品在销售和流通过程中长时间保持红润色泽,提高熟肉制品的新鲜度。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种熟肉制品护色复合改良剂,其特征在于,由以下重量份数的原料制成:乳化剂40-80份,酸度调节剂5-20份,抗氧化剂3-20份,螯合剂5-20份,抗结剂2-6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:杨业栋刘庆宾
申请(专利权)人:河南兴泰科技实业有限公司
类型:发明
国别省市:41[中国|河南]

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