一种生物活性无公害食物保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种生物活性无公害食物保鲜剂及其制备方法，特别涉及生物无公害食物保鲜剂及其制备方法。利用扁豆粉、绿豆粉、绿色紫苏粉、马齿苋、琼脂、蜂蜜、有益菌种，采用好氧和厌氧相结合的方法分别进行生物转化而成。本食品保鲜剂是由可食食物经有益菌种发酵而成，无毒、无副作用；可用于各种食物的保鲜。如麦收、秋收时下雨，粮食含水量超标，为防止粮食霉变，每吨粮食用本食物保鲜剂１ｋｇ喷洒在粮食上，装入塑料袋中扎口密封，存放一周粮食不会变质；窖储红薯，使用本保鲜剂１ｋｇ即可使红薯１００％保鲜一年；使用本食物保鲜剂０．１ｋｇ即可使１ｋｇ生肉保质８天；用本食物保鲜剂处理变味的肉食，装入密封的食品袋内３－５天后腐败菌被灭，异味消失。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种生物活性无公害食物保鲜剂，原料中含有扁豆粉，琼脂粉、蜂蜜、菌种有许氏醋酸杆菌母ＡｃｅｔｏｂａｃｔｅｒＳｃｈｕｅｎｈａｃｈ０、啤酒酵母Ｂｒｅｗｅｒ’ｓｙｅａｓｔ０、双歧杆菌母Ｂｉｆｉｄｏｂａｄｔｒｕｍ、和食用水，其特征在于，原料中还含 有绿豆粉、绿色紫苏粉、马齿苋粉，其配比（百分比）为：扁豆粉１８－２０％、绿豆粉１８－２０％、绿色紫苏粉１８－２５％、马齿苋粉１８－２５％、琼脂粉１．５－２％；蜂蜜４－６％；菌种１．５－４．５％，其中许氏醋酸杆菌母ＡｃｅｔｏｂａｃｔｅｒＳ ｃｈｕｅｎｈａｃｈ０．５－１．５％；啤酒酵母Ｂｒｅｗｅｒ’ｓｙｅａｓｔ０．５－１．５％；双歧杆菌母Ｂｉｆｉｄｏｂａｄｔｒｕｍ０．５－１．５％；食用水为固体料的５０－６０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王德荣，
申请(专利权)人：王德荣，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]