本发明专利技术公开了一种食用菌菇多糖的提取方法，步骤包括：将菌菇原料烘干粉碎，加入蒸馏水，90～95℃下浸提2小时，再加入0.005mol/L的NaOH，70～80℃下浸提5小时，然后减压抽滤，乙醇沉淀离心，加入体积比为20％的氯仿和体积比为7％的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，获得的粗品溶液，加入脱色剂脱色，过滤浓缩干燥，得到所述菌菇多糖；本发明专利技术将热提法和碱提法相结合，通过优化碱提法碱中碱的浓度，以及浸提的温度，相比于现有技术最大程度地降低了多糖的降解，提高了多糖的提取率。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，步骤包括：将菌菇原料烘干粉碎，加入蒸馏水，90～95℃下浸提2小时，再加入0.005mol/L的NaOH，70～80℃下浸提5小时，然后减压抽滤，乙醇沉淀离心，加入体积比为20％的氯仿和体积比为7％的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，获得的粗品溶液，加入脱色剂脱色，过滤浓缩干燥，得到所述菌菇多糖；本专利技术将热提法和碱提法相结合，通过优化碱提法碱中碱的浓度，以及浸提的温度，相比于现有技术最大程度地降低了多糖的降解，提高了多糖的提取率。【专利说明】
本专利技术涉及的是一种多糖的提取，尤其涉及的是一种菌菇多糖的提取方法。
技术介绍
食用菌菇的营养价值丰富，被誉为素中之荤。食用菌菇能够被加工成饭桌上的各 种美味佳肴，但是市面上对于食用菌菇的深加工产品较少，绝大多数仅局限于菌菇干制原 料，其食用方法也很单一，严重影响了食用菌菇的应用范围，为此，将菌菇深加工成一种食 品添加剂，对于食用菌菇的应用范围的扩展具有重要的意义。 食用菌菇多糖是从食用菌中分离出的一种重要具有生理活性的物质，具有抗病 毒、增强人体免疫力等多种功能。目前常用的食用菌菇多糖的提取方法包括热水浸提法，酸 提法和碱提法，其中，热水浸提法对多糖的结构上的伤害较小，但是提取效率低，酸提法或 碱提法中的强酸或强碱浸提液易造成食用菌菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较 多单糖，影响得率。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了， 以提供一种得率高，成本低的适合各种食用菌菇多糖提取的方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的，本专利技术包括以下步骤： (1)将菌菇原料烘干粉碎，获得粉末，每Ig粉末中加入20ml的蒸馏水，90?95°C 下浸提2小时，获得第一浸提液； (2)将步骤⑴的第一浸提液中按照体积比为I : 10?20的比例加入0. 005mol/ L的NaOH，在70?80°C下浸提5小时，获得第二浸提液，NaOH溶液的浓度必须保持在较低 水平，以防止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率； (3)将步骤⑵的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95 %的乙醇进行沉 淀，离心获得沉淀物； (4)将步骤（3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20%的氯仿和体积 比为7%的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体 积比为0. 5?1 :1 :1 ; (5)重复步骤（4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液； (6)将步骤（5)的粗品溶液中加入脱色剂脱色，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到 所述菌菇多糖。 所述食用菌菇选自茶树菇、香菇、金针菇、草菇中的一种或多种。 所述步骤（6)的脱色剂为质量比为4 :0?1的活性炭与活性白土的混合脱色剂。 本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术提供了一种食用菌菇多糖的提取方 法，该方法将热提法和碱提法相结合，通过优化碱提法碱中碱的浓度，以及浸提的温度，最 大程度地防止多糖降解，提高了多糖的提取率。 【具体实施方式】 下面对本专利技术的实施例作详细说明，本实施例在以本专利技术技术方案为前提下进行 实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本专利技术的保护范围不限于下述的实施 例。 实施例1 本实施例为一种茶树菇多糖的提取方法，包括以下步骤： (1)将茶树菇烘干粉碎，获得粉末，每Ig粉末中加入20ml的蒸馏水，95°C下浸提2 小时，获得第一浸提液； ⑵将步骤⑴的第一浸提液中按照体积比为1 :12的比例加入0. 005mol/L的 NaOH，在80°C下浸提5小时，获得第二浸提液，NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防 止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。 (3)将步骤（2)的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95 %的乙醇进行沉 淀，离心获得沉淀物； (4)将步骤（3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20%的氯仿和体积 比为7%的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体 积比为I : I : 1。 (5)重复步骤（4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液； (6)将步骤（5)的粗品溶液中加入脱色剂脱色，所述脱色剂为质量比为4 :1的活 性炭与活性白土的混合脱色剂，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到所述菌菇多糖。 实施例2 本实施例为一种金针菇多糖的提取方法，包括以下步骤： (1)将金针菇烘干粉碎，获得粉末，每Ig粉末中加入20ml的蒸馏水，90°C下浸提2 小时，获得第一浸提液； (2)将步骤⑴的第一浸提液中按照体积比为1 :15的比例加入0. 005mol/L的 NaOH，在80°C下浸提5小时，获得第二浸提液，NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防 止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。 (3)将步骤⑵的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95%的乙醇进行沉 淀，离心获得沉淀物； (4)将步骤（3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20%的氯仿和体积 比为7%的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体 积比为〇? 75 :1 :1。 (5)重复步骤（4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液； (6)将步骤（5)的粗品溶液中加入活性炭脱色，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到 所述菌菇多糖。 实施例3 本实施例为一种香菇多糖的提取方法，包括以下步骤： (1)将香菇烘干粉碎，获得粉末，每Ig粉末中加入20ml的蒸馏水，90°C下浸提2小 时，获得第一浸提液； (2)将步骤⑴的第一浸提液中按照体积比为I :20的比例加入0. 005mol/L的 NaOH，在70°C下浸提5小时，获得第二浸提液，NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防 止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。 (3)将步骤⑵的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95 %的乙醇进行沉 淀，离心获得沉淀物； (4)将步骤（3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20%的氯仿和体积 比为7%的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体 积比为0. 5 :1 :1。 (5)重复步骤（4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液； (6)将步骤（5)的粗品溶液中加入质量比为4 :1的活性炭与活性白土的混合脱色 剂进行脱色，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到所述菌菇多糖。 实施例4 本实施例为一种草菇多糖的提取方法，包括以下步骤： (1)将草菇烘干粉碎，获得粉末，每Ig粉末中加入20ml的蒸馏水，95°C下浸提2小 时，获得第一浸提液； (2)将步骤⑴的第一浸提液中按照体积比为1 :10的比例加入0. 005mol/L的 NaOH，在70°C下浸提5小时，获得第二浸提液，NaOH溶液的浓度必须保持在较低水平，以防 止香菇多糖中的糖苷键断裂及构造变化而形成较多单糖，影响得率。 (3)将步骤⑵的第二浸提液本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种食用菌菇多糖的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将菌菇原料烘干粉碎，获得粉末，每1g粉末中加入20ml的蒸馏水，90～95℃下浸提2小时，获得第一浸提液；(2)将步骤(1)的第一浸提液中按照体积比为1：10～20的比例加入0.005mol/L的NaOH，在70～80℃下浸提5小时，获得第二浸提液；(3)将步骤(2)的第二浸提液减压抽滤，获得滤液，加入体积比95％的乙醇进行沉淀，离心获得沉淀物；(4)将步骤(3)的沉淀物用水溶解成饱和溶液，加入体积比为20％的氯仿和体积比为7％的正丁醇，生成絮状凝聚物，离心去除沉淀，所述饱和溶液、氯仿、正丁醇混合的体积比为0.5～1：1：1；(5)重复步骤(4)，直至无絮状凝聚物生成，获得粗品溶液；(6)将步骤(5)的粗品溶液中加入脱色剂脱色，过滤除去脱色剂，浓缩干燥，得到所述菌菇多糖。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：查振中，肖业勤，周俊青，王凯，
申请(专利权)人：安徽省科普产品工程研究中心有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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