一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，属于食用菌、海藻深加工及相关产品开发应用领域。它由超声波辅助提取技术制得的食用菌多糖粉、海藻多糖粉与盐溶技术制得的食用菌蛋白粉、海藻蛋白粉按照一定配比复配，采用胶囊常规制备工艺制备而成。通过分析两种不同来源的多糖及蛋白粉的生物功能活性，进行科学的配比，得到营养丰富、生物活性全面及利用率高的胶囊产品。本发明专利技术所提供的营养复配胶囊与同类产品相比，可以显著增强机体免疫力、延缓衰老，是一种极具市场价值的保健食品。

【技术实现步骤摘要】
一、
本专利技术涉及，属于食用菌、海藻深加工及相关产品开发应用领域。 二、
技术介绍
随着人类对保健食品以及其营养价值的认识逐渐加深，食用菌作为一种新型的功能保健食品逐渐走进了人们的视野。食用菌中含有较高的蛋白质，碳水化合物和粗纤维，而脂肪含量较低，还含有vB1、vB2、v。等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，是一类不可多得的高营养食品。联合国粮农组织(FAO)将食用菌列为十大营养食品之一。国内、外对食用菌的药用及保健功能进行了十分详尽的研究，已经在分子水平上证实了食用菌的特殊营养保健功能及其药用价值。科学提取的食用菌多糖、蛋白等有效成分，加工成药品、保健食品等，在增强人体免疫力、降低血脂等方面拥有极其显著的作用。研究证实，食用菌多糖和蛋白是一种极强的免疫激活剂，能激活巨噬细胞和淋巴细胞，提高巨噬细胞的趋化性和淋巴细胞对Yac-1细胞和P-815细胞的毒性反应水平，拮抗BBN对小鼠的致癌作用。但是有关食用菌中多糖及蛋白的抗氧化作用则相对其他活性物质较弱。 海洋生物资源丰富、种类繁多、数量庞大，呈现原始性和多样性特点。海洋生物活性物质结构新颖、功能独特是本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，其特征在于按照一定的配比比例将一步提取法制得的食用菌多糖、海藻多糖和食用菌蛋白粉、海藻蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，收集胶囊得到食用菌与海藻多糖和蛋白营养复配胶囊成品。

【技术特征摘要】
1.一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，其特征在于按照一定的配比比例将一步提取法制得的食用菌多糖、海藻多糖和食用菌蛋白粉、海藻蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，收集胶囊得到食用菌与海藻多糖和蛋白营养复配胶囊成品。2.根据权利要求1所述的一种来源于食用菌\海藻的多糖蛋白复配功能胶囊产品的生产方法，其特征在于具体包括如下步骤: (1)食用菌与海藻超微粉的制备:新鲜食用菌或海藻经除杂、清洗、晾晒至半干后，放于烘箱中60°C鼓风烘干，然后经粉碎机粉碎，双辊破碎机破碎，80目筛分，气流粉碎机粉碎，300目筛分，制得食用菌超微粉和海藻超微粉； (2)食用菌多糖及蛋白粉的制备:称取食用菌超微粉，按每Ig超微粉加15?25mL85%乙醇的比例室温下浸泡过夜，离心取沉淀，向沉淀中加入15?25mL由0.05M Na2HPO4,0.05M NaH2PO4和0.03M NaCl组成的缓冲液，室温搅拌2?5h，离心沉淀用于食用菌多糖粉的制备，上清液经孔径为10kDa的超滤膜超滤，截留液4°C备用，透过液低温浓缩，喷雾干燥得食用菌蛋白粉产品；向上述离心沉淀中加入去离子水使溶液浓度达到0.02?0.06g/mL,300?650W下超声提取10?20min，离心取上清；上清液与上述食用菌蛋白粉制备过程中经孔径为10kDa超滤膜超滤截留液混合，低温浓缩，浓缩液加其4倍体积的无水乙醇，沉淀过夜，离心取沉淀，置60°C烘干得到食用菌多糖粉产品； (3)海藻多糖及蛋白粉的制备:秤取海藻超微粉，用超临界CO2萃取的方法，对原料进行脱脂预处理，取20g脱脂粉末加600?1200mL去离子水胀融后，加入占脱脂粉末质量0.2?0....

【专利技术属性】
技术研发人员：胡秋辉，马高兴，裴斐，杨文建，赵立艳，林德祥，陈坤，郑惠华，方勇，马宁，
申请(专利权)人：南京农业大学，南京财经大学，南京老山药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32