一种复合多味豆制品酱的配制及使用方法技术

本发明专利技术涉及一种融合中西方、中东南亚不同原料和风味的、不同用料的、实现少脂肪、无香精、低盐、低糖的复合多味豆制品酱及其使用方法。适应市场多种口味和食品健康需求，适用于中西菜肴烹制或直接食用时的佐食调味酱。这种复合多味豆制品酱，可以用于中西菜肴烹调调味用酱、凉热拌酱、蘸、涮、煎、烧、炒、焖、炖、煮调味酱。可工业化批量生产，使之质量稳定，形成各种规格软包装，可冷冻、冷藏、常温保存和运输。保质期常温可达6月，冷藏18个月，冷冻36个月。可作为商品市场流通。方便了餐饮饭店、机关食堂、家庭烹饪普及使用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种复合多味豆制品酱的配制及使用方法。包括原辅材料的选取，重量配比，处理方法、制作工艺流程、加工条件、所有工艺参数，产品规格，适用范围与方法，功能设计，包含和不限于本专利实施例举的范围，均为权利要求的范围。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王圣奎，
申请(专利权)人：北京首诚农业发展有限公司，王圣奎，
类型：发明
国别省市：北京;11