用凉开水也可冲调的葛粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种用凉开水也可冲调的葛粉及其制备方法。该葛粉由膨化葛粉与白砂糖粉或阿巴斯糖组成，粒度４０－６０目，其组成质量百分比为，７２％－８０％膨化葛粉，２０％－２８％白砂糖粉：或者９８％膨化葛粉，２％阿巴斯糖，阿巴斯糖的甜度是白砂糖２００倍，各成分水分质量含量≤７％。其制法是：将用传统工艺生产出的普通葛粉调节至水分质量含量１３％－１５％，用双螺杆挤压膨化机进行膨化，膨化工艺条件为：膨化温度１２０－１３０℃、膨化压力０．９８－１．１８ＭＰａ、进料速度１７ｒｐｍ、螺杆转速５０ｒｐｍ。将膨化后的葛粉粉碎到４０－６０目，在粉碎好的膨化葛粉中加入４０－６０目白砂糖粉或阿巴斯糖，拌匀后进行计量包装即得。此方法制备的葛粉为速溶葛粉，用凉纯净水、凉开水、温开水、开水均可冲调。适宜于旅游、出差、休闲时方便食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
用凉开水也可冲调的葛粉，其特征是，该葛粉由膨化葛粉和白砂糖粉或阿巴斯糖组成，粒度４０－６０目，其组成质量百分比为，７２％－８０％膨化葛粉，２０％－２８％白砂糖粉；或者９８％膨化葛粉，２％阿巴斯糖，阿巴斯糖的甜度是白砂糖２００倍，各成分水分质量含量≤７％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何建军，王少华，张金木，程薇，陈学玲，关健，周明，杜欣，
申请(专利权)人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]