一种诺丽果酥饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种诺丽果酥饼及其制备方法，该酥饼由以下原料制成：面粉80-120份、麦芽糖醇30-40份、无水酥油15-25份、诺丽果提取液35-45份、诺丽果粉10-20份、小苏打1.0-1.5份、碳铵0.1-3份、食用香料0.1-1.5份、适量水。制备方法：(1)取诺丽果洗净捣碎，过滤得滤渣和诺丽果提取液，取滤渣80-100℃下烘干，然后磨粉过200目筛得诺丽果粉，备用；(2)制团成型；(3)烘烤；(4)冷却包装。本发明专利技术的诺丽果酥饼营养丰富，口感酥脆，具有降血压、改善肠胃功能，长期食用，可以增强人体对各种营养素的吸收能力，增加体能、提高免疫力，促进人体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种诺丽果酥饼，其特征在于：由以下重量份的原料制成：面粉80‑120份、麦芽糖醇30‑40份、无水酥油15‑25份、诺丽果提取液35‑45份、诺丽果粉10‑20份、小苏打1.0‑1.5份、碳铵0.1‑3份、食用香料0.1‑1.5份、适量水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱志国，
申请(专利权)人：安徽美代食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34