绿色美食大豆食品技术的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种绿色美食长寿福的制造方法。利用本方法可以制造出气味芳香，香而不腻，食之爽口的绿色美食长寿福。即黄豆的全部都得到了充分利用。而且黄豆无污染，故名绿色美食长寿福。本发明专利技术通过下述技术方案予以实现。首先把黄豆进行清洗和水洗，然后用水进行浸泡使它膨胀。在把泡胀的黄豆上锅煮熟。再把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。在用适当的调料如食用油、葱、姜、蒜、酱油，精盐，水制成适量的卤汤。把细浓粥状的黄豆沫放入煮沸的卤汤中并不断搅拌煮成稀粥状，等待煮熟，煮沸时成稀粥状，盛到碗内就可以食用，即绿色美食长寿福。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种绿色美食长寿福的制造方法。利用本方法可以制造出气味芳香，香而不腻，食之爽口的绿色美食长寿福。即黄豆的全部都得到了充分利用。而且黄豆无污染，故名绿色美食长寿福。本专利技术通过下述技术方案予以实现。首先把黄豆进行清洗和水洗，然后用水进行浸泡使它膨胀。在把泡胀的黄豆上锅煮熟。再把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。在用适当的调料如食用油、葱、姜、蒜、酱油，精盐，水制成适量的卤汤。把细浓粥状的黄豆沫放入煮沸的卤汤中并不断搅拌煮成稀粥状，等待煮熟，煮沸时成稀粥状，盛到碗内就可以食用，即绿色美食长寿福。【专利说明】
本专利技术是关于绿色美食长寿福的制造方法，更具的地说：本专利技术是关于利用农作 物种子黄豆制造绿色美食长寿福的方法。
技术介绍
黄豆传统上用来制造大豆腐、干豆腐、豆酱、豆芽、咸豆、油炸豆、膨化豆等现有大 豆食品。绿色美食长寿福的造方法与黄豆传统上现有的制造方法不同。它突破了传统的制 造方法，提供一种新的制造食品方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种新的对黄豆食品的生产方法。利用本方法制作大豆食品 简单，容易制作。并且能增加食品味美，口感细腻而有芳香味的特点。 本专利技术通过下述技术方案予以实现。如图1将黄豆进行清洗、水洗去掉杂质，然后 再进行水洗干净。图2把水洗干净的黄豆放入盆中加55度的水并充分搅拌，使之受热均匀 进行浸泡。把黄豆泡到用手指掐开无硬隔，即泡透软和。图3把泡好的黄豆放入锅内用清 水煮熟。把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。再将磨好的细浓粥状黄豆沫 放入锅中，加入适当的调料煮熟、煮沸成稀粥状。即成绿色美食长寿福。 【专利附图】【附图说明】 图1.含有杂质的黄豆。 图2.清洗、水洗后的干净黄豆。 图3.把清洗水洗浸泡后的煮熟的黄豆。 【具体实施方式】 下面结合实例对本专利技术作进一步的描述 图1.含有杂质的黄豆进行清洗和水洗，清除掉黄豆中的杂质。 图2.清洗、水洗后的干净黄豆。把黄豆在清水中浸泡，浸泡的水用55度的热水， 并不断搅拌使黄豆受热均匀。使温度降至室温不用搅拌，放置自然浸透， 图3.当黄豆鼓胀后，捞出上锅加水煮熟。黄豆鼓胀而内无硬隔并充分熟透，这时 从锅中捞出放入盆中。加入适量的凉清水。然后将煮熟鼓胀黄豆用电磨或石磨成细浓粥状 黄豆沫。磨得要细。即为绿色美食长寿福原料。把黄豆磨成细浓粥状黄豆沫后，再上锅煮成 稀粥状，在煮成稀粥状前，要打卤汤，即在锅内放入适量的油，葱末。姜末，蒜末，酱油，精盐， 水，制成卤汤，卤汤要适量以成品为稀粥状为准。在卤汤煮沸时放入细浓粥状黄豆沫。在加 入时并不断搅拌防止锅底发糊。等到在煮沸并成稀粥状时停止加热即成。把它盛入碗中即 可食用。即为绿色美食长寿福。 下面是制造绿色美食长寿福的实施例，通过实施例可具体了解它的制作方法。 例：取1千克黄豆，经过清洗，水洗之后，放入盆中，加入55度热水进行浸泡，水要 高出黄豆2--3厘米，并充分搅拌，防止黄豆硬豆出现，待温度降至常温时停止搅拌，在常 温下浸泡，待黄豆泡涨后捞出，放入锅中加水没入黄豆2厘米，煮熟，煮至黄豆鼓胀，煮熟， 黄豆无硬隔为标准。这时把煮熟胀的黄豆捞出，放入盆中，加入适量的水用电磨或石磨进行 粉碎，要磨成细浓粥状黄豆沫。这时在锅中放入5克食用油，3克葱末，1克姜末，1克蒜末， 3克酱油，2克精盐，加水。制成2升的卤汤，在烧开后放入细浓粥状黄豆沫原料，为防止糊 锅并不断充分搅拌，再煮熟、煮沸时，成稀粥状时停止加热，盛出放入盆中，再盛入碗中即可 食用，它气味芳香，香而不腻，食之爽口并有余香。即为绿色美食长寿福。【权利要求】1. 一种食品绿色美食长寿福的制造方法，其特征是以黄豆、豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐 为原料，经过如下加工工艺过程制造而成。 (1) 是以黄豆为主料，将黄豆进行清洗和水洗。 (2) 是把清洗和水洗的黄豆进行浸泡。 (3) 是把浸泡的黄豆进行煮熟。 (4) 是把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。 (5) 是在锅中放入适量的豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐和水制成卤汤，再煮熟、煮沸，加入 细浓粥状黄豆沫煮熟，煮沸并成稀粥状。【文档编号】A23C11/10GK104206543SQ201310214156【公开日】2014年12月17日 申请日期:2013年6月3日 优先权日:2013年6月3日 【专利技术者】刘明合 申请人:刘明合本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品绿色美食长寿福的制造方法，其特征是以黄豆、豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐为原料，经过如下加工工艺过程制造而成。(1)是以黄豆为主料，将黄豆进行清洗和水洗。(2)是把清洗和水洗的黄豆进行浸泡。(3)是把浸泡的黄豆进行煮熟。(4)是把煮熟的黄豆用电磨或石磨，磨成细浓粥状黄豆沫。(5)是在锅中放入适量的豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐和水制成卤汤，再煮熟、煮沸，加入细浓粥状黄豆沫煮熟，煮沸并成稀粥状。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘明合，
申请(专利权)人：刘明合，
类型：发明
国别省市：辽宁;21