一种学生营养配餐及其制作方法技术

一种学生营养配餐及其制作方法，一种学生营养配餐包含一份主食和三份菜肴，主食为米饭，菜肴分别为芹菜香干、番茄炒蛋和宫保鸡丁，包含一定重量份的芹菜、番茄、黄瓜、香干、鸡蛋、鸡脯肉、大米等原料经预处理后配以多种佐料按一定方式烹饪，烹饪时注重色香味等感官品质的提升及营养成分的保留；主食与菜肴成品装入四格快餐盒，盖盖后放入保温箱中保温，由保温餐车统一运送至学校。本发明专利技术搭配科学合理、营养均衡，非常适合学生食用，且制作方法合理、工艺简单，适合工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种学生营养配餐，其特征在于，由一份主食与三份菜肴组成，所述主食为米饭，包含100‑200重量份大米原料；所述菜肴为芹菜香干、番茄炒蛋与宫保鸡丁，包含有以下重量份的原料：芹菜60‑80重量份，香干30‑40重量份，番茄150‑160重量份，鸡蛋60‑80重量份，鸡脯肉150‑160重量份，黄瓜30‑40重量份，胡萝卜25‑35重量份，马铃薯30‑40重量份，花生米25‑30重量份，油110‑120重量份，盐4‑6重量份，酱油5‑7重量份，料酒2‑4重量份，干辣椒4‑5重量份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庞林江，成纪予，路兴花，宋玉胜，王允祥，李芳，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33