【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种金银花碧根果的制作方法,其特征在于:具体包括以下步骤:(1)煮料水:取3~5份的金银花,置于100份清水煮锅中,大火烧开,关油门,保持小沸腾状,3~4小时,过滤,取出金银花料渣,定容至100份,冷却至常温;(2)配料:白砂糖10~13份,食用盐5~7份,奶油香精适量,以上辅料置于料水中,搅拌至溶解;(3)原料清洗:碧根果在滚筒式清洗机中,清洗半小时;(4)杀青去涩:把清洗好的碧根果控干水,置于烘箱中,180~190℃烘20~30分钟;(5)入味:将杀青后的碧根果迅速取出置于料水中,搅拌,入味1~3分钟,捞出,控干水分;(6)静置回味:将控干水分的碧根果,静置于阴凉处,放置6~9个小时进行回味;(7)烘干:将静置回味好的碧根果置于100~110℃烘箱中烘烤3~5小时,烘干为止;(8)摊凉:把烘干好的碧根果置于摊凉台上,用强风迅速降温;(9)包装:把降至常温的碧根果进行封口包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:牛超峰,章燎源,
申请(专利权)人:安徽三只松鼠电子商务有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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