芹菜饼干制造技术

本发明专利技术公开了芹菜饼干，目的在于提供一种降低血压的饼干。本发明专利技术所采取的技术方案是在面粉中加入芹菜泥制作饼干。本发明专利技术公开的芹菜饼干，是按下列步骤操作的：（１）碾磨新鲜芹菜，制作芹菜泥；（２）面粉加入水和发酵材料，使其发酵；（３）向发酵面团中加入由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成的辅料；（４）将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。本发明专利技术所采取的技术方案操作简便，芹菜饼干具有降低血压的功效，生产成本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饼干。
技术介绍
申请号为200410060619.8的说明书中公开了一种荷叶减肥饼干，它包括下列原料配 制而成，原料的重量比为小麦粉100，白砂糖1 25，乳粉2 5，碳酸氢铵0.2 1，食盐 0.2 2，脱水荷叶碎片3 9，植物起酥油5 14,小苏打0.6 1，碳酸钙0.5 0.8 ，淀粉 5 8 ，鸡蛋2 4制备时，首先将荷叶除去筋、茎，清洗，护色去苦烫漂，沥水，烘干，粉 碎备用；将辅料植物起酥油、白砂糖、食盐、脱水荷叶碎片、乳粉、鸡蛋与小麦粉混合调粉 制面团，调粉制面团时加入碳酸氢铵、小苏打、碳酸钙或将小麦粉发酵后加入辅料进行调粉 制面；制面后进行面团辊扎，冲型，烘烤。这种饼干缺乏降低血压效果。
技术实现思路
^:专利技术公开了芹菜饼干，目的在于提供一种降低血压的饼干。本专利技术所采取的技术方案 是在面粉中加入芹菜泥制作饼干。本专利技术公开的芹菜饼干，是按下列步骤操作的(1)碾磨新鲜芹菜，制作芹菜泥；(2) 面粉加入水和发酵材料，使其发酵；(3)向发酵面团中加入由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成 飾辅料；(4)将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、沖型、烘烤。选取新鲜芹菜，摘去老茎 和烂叶后切成段，清洗沥水后用磨机碾磨，制作芹菜泥。选用适合制作饼干的面粉，加入水 和发酵材料，用揉面机械揉合后，使面粉发酵。当面团发酵到适当时候，向发酵面团中加入 由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成的辅料，并用揉面机械揉合均匀。每1000克发酵面团中加 入辅料200—300克。每100克辅料中，芹菜泥50~60克，起酥油10~20克，自砂糖20 -40克。将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。芹菜饼干具有降低血压的功效。本专利技术所采取的^^术方案操作简便，芹菜饼千具有降低血压的功效，生产成本低。实施例选取新鲜芹菜，摘去老茎和烂叶后切成段，清洗沥水后用磨机碾磨，制作芹菜泥。选用 优质面粉，加入水和发酵材料，用揉面机械揉合后，使面粉发酵。当面团发酵到充分时，向 发酵面团中加入由库菜泥、起酥油和自砂糖组成的辅料，并用揉面机械揉合均匀。每1000 克发酵面团中加入辅料200克。每100克辅料中，芹菜泥55克，起酥油10克，白砂糖35 克。将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。芹菜饼干具有降低血压的功效。权利要求1.芹菜饼干，其特征是按下列步骤操作的(1)碾磨新鲜芹菜，制作芹菜泥；(2)面粉加入水和发酵材料，使其发酵；(3)向发酵面团中加入由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成的辅料；(4)将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。全文摘要本专利技术公开了芹菜饼干，目的在于提供一种降低血压的饼干。本专利技术所采取的技术方案是在面粉中加入芹菜泥制作饼干。本专利技术公开的芹菜饼干，是按下列步骤操作的(1)碾磨新鲜芹菜，制作芹菜泥；(2)面粉加入水和发酵材料，使其发酵；(3)向发酵面团中加入由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成的辅料；(4)将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。本专利技术所采取的技术方案操作简便，芹菜饼干具有降低血压的功效，生产成本低。文档编号A23L1/212GK101366407SQ200810196558公开日2009年2月18日 申请日期2008年9月10日 优先权日2008年9月10日专利技术者建 谭 申请人:建 谭本文档来自技高网...

【技术保护点】
芹菜饼干，其特征是按下列步骤操作的：（１）碾磨新鲜芹菜，制作芹菜泥；（２）面粉加入水和发酵材料，使其发酵；（３）向发酵面团中加入由芹菜泥、起酥油和白砂糖组成的辅料；（４）将加入辅料的面团送入饼干机中辊扎、冲型、烘烤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭建，
申请(专利权)人：谭建，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]