利用桑杆、木薯渣和甘蔗叶生产香菇的方法技术

一种利用桑杆、木薯渣和甘蔗叶生产香菇的方法，是采用香菇栽培料预先进行高温发酵的过程，将木薯渣、桑杆、甘蔗叶打碎，加入石灰和高温菌，充分混合后淋水，盖上薄膜发酵，然后进行翻堆，再把糖蜜、花生麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2-3次后，拌匀，升温到70-80℃，15小时灭菌，降温到室温保持25～30℃，然后接种菌种，8-10天，即可长出香菇。本发明专利技术利用高温菌发酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物学效率，增加香菇产量，提高高温期温度，能快速达到香菇的生长温度，适合全年栽培，减少了菇房的能耗。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种，是采用香菇栽培料预先进行高温发酵的过程，将木薯渣、桑杆、甘蔗叶打碎，加入石灰和高温菌，充分混合后淋水，盖上薄膜发酵，然后进行翻堆，再把糖蜜、花生麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2-3次后，拌匀，升温到70-80℃，15小时灭菌，降温到室温保持25～30℃，然后接种菌种，8-10天，即可长出香菇。本专利技术利用高温菌发酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物学效率，增加香菇产量，提高高温期温度，能快速达到香菇的生长温度，适合全年栽培，减少了菇房的能耗。【专利说明】
本专利技术属于食用菌栽培技术，涉及一种利用高温菌发酵桑杆、木薯渣和甘蔗叶生 产香菇的方法。
技术介绍
香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩 村的农民吴三公专利技术了砍花栽培法，后扩散全国。 香燕栽培生长条件： 温度，在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26°C。菌丝生长的温度范围 在15-30°C，但由于木材的保护作用，在气温低于-10°C的高寒山地或高于40°C的低海拔 地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。香菇是低温和变温结实性的菇类。较低温度 (10-12°C )下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（25°C以上）上子实体发育 快，菌柄长，菌肉薄，质量差。 水分，在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70% ;在菇木中适宜的含 水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10% -15%条件下菌丝生长极差。子实体 形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。 营养，香燕是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量 的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收 利用。①碳源，香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5% 比较好。②氮源，香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌 丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40 :1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在 生殖生长阶段，要求较高的碳。③矿质元素，除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促 进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。 ④维生素类，香菇菌丝的生长必须吸收维生素 B1，其他维生素则不需要。适合香菇 生长的维生素 B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分 解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。⑤ 空气，香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。 栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。光线，香菇是需光性真菌，强度适合的漫 射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波 长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化 和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。 香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。 酸碱度，适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3. 5-4. 5适于香菇原 基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的 形成。 从上述看到，香菇营养丰富，味道鲜美，市场供应量大，但是对香菇栽培料以及温 度、适度的要求特别高，栽培料中最好是木头，目前香菇栽培料一般都要求有好木头才能较 好培养出好的香菇，在温度控制方面，无论是南方或北方，要保持25°C -30°C的香菇栽培的 温度都非常不容易，所以南方的香菇房只能靠调节和控制准确的温度、湿度和PH，以及好木 头作为香菇栽培料等苛刻条件才能栽培出优质香菇，实在是非常不容易。 随着食用菌产业的发展，其对原材料的需求也越来越大，走食用菌栽培原材料多 样化和本地化之路势在必行。目前人们也试验了可栽培香菇的原料和方法。 例如：1、中国专利，名称：木屑菌棒袋栽香菇技术，申请（专利） 号：CN2〇〇 7100〇8415·3申请日：2〇〇 7·01·〇8公开（公告）号：CNl〇m8875申请（专利权） 人：彭兆旺；彭泽福地址：上海市浦东新区张江镇孙桥科农路1501号，专利技术（设计）人： 彭兆旺；彭泽福，摘要：木屑菌棒袋栽香菇技术，属于食用菌产业。传统的椴木种植的生产 周期为3?8年、每百公斤椴木仅产出4?10kg的鲜香菇，为了解决这种产量和质量极不 稳定的生产模式，木屑菌棒袋栽香菇技术采用农牧林果产业的剩余材料，如木屑、麦皮、米 糠等作为培养基，同时添加了有机富营养物，改变了菌丝孢外酶的活跃，促进了菌丝的旺盛 生长，缩短了菌丝营养物的积累，为大量出菇，奠定了基础，每百公斤农牧林果产业的剩余 材料能产出80?110kg的鲜香菇，采用不同规格的薄膜袋装入，长袋多接菌口，让菌丝迅速 布满培养基，极大的缩短了生理成熟期，生产周期缩短至1年左右。 2、中国专利，名称：室内高棚立体栽培香菇技术，申请（专利）号：CN201010611788. 1 公开（公告）号：CN102090269A，申请（专利权）人：天津市金三农农业科技开发有限公 司地址：天津市西青区王稳庄镇小孙庄村北专利技术（设计）人：班立桐；程少钦；李仁翔；曹 磊；孙茜；孙振君摘要：一种室内高棚立体栽培香菇技术，按照香菇生长的自然生态规律， 设计了高棚种植技术的工艺流程，室内高棚立体栽培香菇，产量大，质量优。主权项：一种 室内高棚立体栽培香菇技术，其特征在于：室内高棚菇棚和菇棚内的架子制备一菌棒的制 作和培养一发菌一室内高棚菇棚内的香菇架式栽培一采菇收获。 以上公开的专利文献各有优点，都为栽培香菇提供了不同的的方法和培养基质，也达 到了不同的要求，但香菇对生长温度要求较高，以上专利不能很好解决在春、秋、冬季种植 香菇的问题，需要使用木头木屑等高等培养基或依赖大棚控温或人工控制温度来达到香菇 生长需求，而且原料有机物质降解慢，生物学效率低，香菇产量低。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对以上问题，利用高温菌发酵桑杆、木薯渣和甘蔗叶生产香菇 的方法，以桑杆、木薯渣、甘蔗叶和糖蜜等作为香菇基质，增加营养基质高温期微生物的数 量，加速难降解原料有机物质的快速转化，促进有机物降解、提高高温期温度、延长高温期 加快原料腐熟，提高原料生物学效率，提供香菇丰富营养物质。本专利技术利用高温菌发酵桑 杆、木薯渣和甘蔗叶生产香菇的方法，能快速达到香菇的生长温度，适合周年栽培，同时提 高了香菇的产量。 本专利技术的技术方案如下： 一种，其特征在于，其过程如下： (1)菇房的消毒和进料：进料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后 进行通风换气，甲醛气味消失后进料；香菇栽培料的厚度与用量：料厚l〇-15cm，用量为 7. 5-10kg/m2 ； 所述的香菇栽培料包括以下重量份数的原料：桑杆25-40、木薯渣10-20、甘蔗叶 15-30、糖蜜6-10、花生麸5-8、鱼粉3-5。 ⑵播种 按照0. 3?0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用桑杆、木薯渣和甘蔗叶生产香菇的方法,其特征在于，其过程如下：（1）菇房的消毒和进料：进料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后进行通风换气，甲醛气味消失后进料；香菇栽培料的厚度与用量：料厚10‑15cm，用量为7.5‑10kg/m2；所述的香菇栽培料包括以下重量份数的原料：桑杆25‑40、木薯渣10‑20、甘蔗叶15‑30、糖蜜6‑10、花生麸5‑8、鱼粉3‑5；（2）播种按照0. 3～0.4kg/m2的播种量将菌种均匀地撒在香菇栽培料表面，然后再盖上塑料薄膜，室温维持在25～30℃，料温保持25～28℃；播种3天后将覆盖料面的塑料薄膜全部揭开，床边和料面干的地方用喷头补湿，以保持料面湿润, 空气相对湿度要求达90‑95%；（3）喷出菇水播种后第五天喷出菇水，培养料含水率控制在80～85%，喷水后适当通风，菇房的温度保持25～35℃；（4）出菇期管理喷水一天后适当增加光照，促进香菇子实体原基形成，期间料温控制在25～28℃，菇房空气相对湿度控制在80～95%，适当补水使料面润而不湿，菇房通风换气，忌让风直吹床面，菇房保持一定的散射光线，照度约50～IOOLUX，避免阳光直照菇床；  （5）严格控制鬼伞发生培养料在播种后5‑6天和出菇后可喷2.5%石灰澄清液，使培养料的pH保持在8‑9，发现鬼伞应及时摘除；（6）采菇 播种后6‑7天可见少量幼菇，8‑10天开始采收，采收时用一手按住生长处的培养料，一手持菇体左右旋转，并轻轻摘下 ,采收后将菇脚的杂质清除干净，并按要求分级和包装，放入10‑15℃的冷库保鲜。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄长云，
申请(专利权)人：广西南宁北部湾现代农业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45