一种利用甘蔗渣、桑杆和玉米渣生产姬菇的方法,是采用姬菇栽培料预先进行高温发酵的过程，将甘蔗渣、桑杆和玉米渣打碎，加入石灰和高温菌，充分混合后淋水，盖上薄膜发酵，然后进行翻堆，再把麦麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2-3次后，拌匀，升温到70-80℃，15小时灭菌，降温到室温，然后接种菌种，8-10天，即可长出姬菇。本发明专利技术利用高温菌发酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物学效率，增加姬菇产量，提高高温期温度，能快速达到姬菇的生长温度，减少了菇房的能耗。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种,是采用姬菇栽培料预先进行高温发酵的过程，将甘蔗渣、桑杆和玉米渣打碎，加入石灰和高温菌，充分混合后淋水，盖上薄膜发酵，然后进行翻堆，再把麦麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2-3次后，拌匀，升温到70-80℃，15小时灭菌，降温到室温，然后接种菌种，8-10天，即可长出姬菇。本专利技术利用高温菌发酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物学效率，增加姬菇产量，提高高温期温度，能快速达到姬菇的生长温度，减少了菇房的能耗。【专利说明】
本专利技术属于食用菌栽培技术，涉及一种利用高温菌发酵甘蔗渣、桑杆和玉米渣生 产姬菇的方法。
技术介绍
姬菇别名小平菇，属担子菌亚门，侧耳科，姬菇营养丰富，富含蛋白质、糖分、脂肪、 维生素和铁、钙等，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必需氨基酸。菇肉肥嫩，味 鲜爽口，还具有保健功效，是平菇家族中最受消费者青睐的品种。 1、生物学特性 1. 1营养姬菇生长发育过程需要的主要营养物质是有机碳和有机氮，其次是微量矿 质元素，一般情况下，这些营养都可从普通的栽培原料中得到。在栽培中，常采用棉籽壳为 主要的原料，加适量辅料，补充氮源，可提高产量、提升品质。 1. 2温度姬菇属中低温型菇类，菌丝体生长温度一般在6 - 28°C，最适温度在 20- 26°C，高于32°C菌丝生长不良。子实体生长温度4一26°C，最适温度10 - 20°C，夏季炎 热不出菇，低于4°C不易形成原基。 1. 3湿度在菌丝生长阶段，培养料适宜含水量为65%，空气相对湿度60%左右， 在出菇阶段，要求空气相对湿度达85% - 95%，低于85%则子实体发育缓慢，若高于95% 则菌盖易变色腐烂。 1. 4空气菌丝培养阶段要求菇房空气新鲜，通风条件好，在通气良好条件下，菌 丝生长快、浓密。出菇阶段则需要灵活掌握，即根据市场对菇体的要求来调节空气量，如要 求菇体菌盖稍大，菌柄较短,则适当加大通风增加空气量，如要求菇体菌盖小,柄较长，则需 控制通风减少空气量。 1. 5光照姬菇菌丝生长时最好不要光照，出菇时需要一定的散射光，光强度以 600- 800Lx为宜，不能有强光直射。 1.6pH值姬菇生长对pH值要求不很严格，一般pH在4?8均可，一般按配方拌 料后均可，无需再考虑pH值。 姬菇营养丰富，味道鲜美，姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料非常 广泛，目前可栽培姬菇的原料和方法也越来越多。 如中国专利：一种利用山核桃生产加工废弃物制作姬菇栽培料的方法申请 日：2013. 10. 24申请（专利权）人：邬方成；专利技术（设计）人：邬方成；地址：浙江省宁 波市奉化市西坞街道工业园区镇南路111号，摘要：该专利技术为一种姬菇栽培料，其特征在 于以山核桃树枝屑、蒲壳屑、果壳屑为主要原料，辅以玉米芯、麸皮、大豆粉、过磷酸I丐、石膏 粉等辅料，栽培料的含水量为63%-65%。本
技术实现思路
还包括该栽培料的制作方法。本发 明的优点在于：一是山核桃树枝屑、蒲壳屑、果壳屑，经过日光暴晒、二次发酵或堆积陈化处 理，既降解了有毒抑菌物，又使木质素、纤维素等大分子物质分解为有利于姬菇菌丝吸收的 简单物质，促进了姬菇菌丝的生长；二是栽培料配比合理，菌料透气性好、保水性强，姬菇长 势好，产量高，其生物学效率达110. 6% -125. 2% ;三是不仅为山核桃树枝、蒲壳、果壳的无 害化处理提供了一个解决办法，还为姬菇栽培找到了一种新的基质。 中国专利：一种利用向日葵副产物制作姬菇栽培料的方法，申请日：2013. 12. 10申请 (专利权）人：邬金梅；专利技术（设计）人：邬金梅；地址：浙江省宁波市奉化市锦屏街道光明 路22幢东边第三间摘要：该专利技术为一种姬菇栽培料，其特征在于以向日葵的副产物-葵花 盘、葵花杆、葵花籽壳和葵花籽饼柏为主要原料，辅以甘蔗渣、米糠、葵花籽饼柏、过磷酸钙、 石灰粉、石膏粉等辅料，栽培料的含水量为63% -65%。本
技术实现思路
还包括该栽培料的制作 方法。其优点在于：一是原料配比合理，促进了栽培料物理性状的互补及养分的互补，使菌 料透气性好、保水性强，姬菇菌丝生长旺盛，同时栽培料营养均衡，姬菇长势好，产量高，其 生物学效率达125. 6% -134. 2% ;二是不仅为葵花盘、葵花杆、葵花籽壳的无害化处理提供 了一个解决办法，还为姬菇栽培找到了一种新的基质。 中国专利：一种姬菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法，申请日：2013.07. 29,申请 (专利权）人：邬金飞；专利技术（设计）人：邬金飞；地址：浙江省奉化市农业技术服务总 站（岳林东路71号），摘要：该专利技术为一种姬燕栽培料，其特征在于以茶籽壳、茶蒲为主要 原料，辅以甘蔗渣、米糠、豆柏、石膏粉等辅料，栽培料的含水量为63% -65%。本
技术实现思路
还包括该栽培料的制作方法。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料透气性好、保水 性强，姬菇菌丝生长速度快，满袋时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质 素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于姬菇菌丝吸收的简单物质，促进了姬菇 子实体原基的形成，使有效菇数量增多，产量提高25%-35%;三是拓宽了栽培原料渠道，大 大降低了生产成本。 中国专利：利用油樟叶渣制备姬菇栽培料的方法，申请日：2013. 06. 25,申请（专利权） 人：宜宾学院；专利技术（设计）人：魏琴；王涛；张超；杜永华；冯瑞章；游玲；地址：四川省 宜宾市翠屏区五粮液大道酒圣路8号，摘要：该专利技术涉及一种利用油樟叶渣制备姬菇栽培 料的方法，其特征是：将蒸馏提取过樟油的油樟叶粉碎成樟叶渣后，按油樟叶渣重量计，力口 入2. 8-3. 2%的碳酸钙后和水充分浸润，调节pH值至8. 5 ;按重量比，将浸润后的樟叶渣60 份，棉籽壳28份，花生麸10份，白糖1份，石膏粉1份，混合均匀，调pH值至8. 0,制成栽培 料。本专利技术用蒸馏提取过樟油的废弃油樟叶渣替代大部分棉籽壳生产姬菇，在不影响产量 和品质的前提下，大大降低了姬菇栽培的生产成本及污染率，同时，减少了油樟叶渣焚烧导 致的污染，保护了环境。 中国专利：一种姬菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法，申请日：2013. 07. 22申请（专 利权）人：邬金飞；专利技术（设计）人：邬金飞；地址：浙江省奉化市农业技术服务总站（岳 林东路71号）摘要：该专利技术为一种姬菇栽培料，其特征在于以蚕豆皮为主要原料，辅以木 屑、麸皮等辅料，栽培料的含水量为63% -65%。本
技术实现思路
还包括该栽培料的制作方法。 与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，提高了培养料的透气性和持水 性，使姬菇菌丝生长速度加快，满袋时间缩短，产量提高10%-15%;二是拓宽了栽培原料渠 道，大大降低了生产成本。本专利技术的社会效益在于：用蚕豆皮替代料栽培姬菇，能缓和一部 分"菌-林"矛盾，变废为宝，有利于节能减排。 中国专利：一种姬菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法，申请日：2013. 08. 06申请（专 利权）人：邬金飞；专利技术（设计）人：邬金飞；地址：浙江省奉化市农业技术服务总站（岳 林东路71号）摘要：该专利技术为一种姬燕栽培料，其特征在于本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种利用甘蔗渣、桑杆和玉米渣生产姬菇的方法,其特征在于，其过程如下：A:培养料装袋灭菌：用聚丙烯塑料袋，规格为 20c m～23c m × 42～45c m × 0.025 ～0.03 c m，装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致，装好料后，袋口用绳子扎好，高压灭菌2~3 h，降温至20～28 ℃移至接种室接种； 所述的姬菇栽培料包括以下重量份数的原料：甘蔗渣 50‑70；玉米渣10‑30；桑杆 5‑15；B:发菌培养：接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内，菌袋间温度控制在 20～28℃，培养室应加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60%～70%，遮光培养； C:出菇管理：菌丝满袋后及时移入菇房排袋，在地面上单排墙式堆码或层架式排放，散射光照，加强通风,加大昼夜温差,向菇棚地面及四壁喷水,保持空气相对湿度在80%～90%，温度保持在 10~20℃，最适出菇温度l 2~15℃； D:采菇:当一丛菇中大部分子实体菌盖直径达1.2 ~2.0c m， 柄长2.5~4.0时， 及时采收,采收时握住菇体菌柄基部，扭下整丛菇体，然后进行分级包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄长云，
申请(专利权)人：广西南宁北部湾现代农业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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