一种麦香果蔬山楂片及其制备方法技术

一种麦香果蔬山楂片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂120-130、茉莉花3-4、金樱子2-3、肉苁蓉2.3-3.3、沙枣花1.8-2、橘红3-4、狗骨柴2-3、峨屏草2-2.5、红豆10-11、菠萝10-11、草莓7-8、木瓜6-7、香菜2-3、大麦仁30-32、鱼头3-4、虾米1-2、阿胶7-8、红糖18-20、营养添加剂8-9。本发明专利技术口感好，制备工艺简单，配方合理科学，由于添加了多种果蔬使得本发明专利技术清香可口，同时大大提高了本发明专利技术的维生素含量，此外，本发明专利技术还含有多种中草药成分，具有补肾润肠、清热解毒的功效，是一种绿色休闲保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种山楂片，尤其涉及。
技术介绍
山楂片是以山楂为主要材料，经过蒸熟、打浆、成型、烘干等多道工序精制而成。目前，市场上销售的山楂片口味单一，且不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有口感好，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种麦香果蔬山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成: 山楂120-130、茉莉花3-4、金樱子2-3、肉苁蓉2.3-3.3、沙枣花1.8_2、橘红3_4、狗骨柴2-3、蛾屏草2-2.5、红豆10-11、菠萝10-11、草莓7-8、木瓜6-7、香菜2-3、大麦仁30-32、鱼头3-4、虾米1-2、阿胶7-8、红糖18-20、营养添加剂8_9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3 ； 制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得.所述的麦香果蔬山楂片的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茉莉花、金樱子、肉苁蓉、沙枣花、橘红、狗骨柴、蛾屏草加6-7倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；取菠萝、草莓、木瓜果肉，与香菜混合加滤液打浆，过滤除渣，得果蔬汁； (2)将虾米、鱼头混合投入锅中，加3-4倍的大火煮沸，过滤除渣，得鱼头汤；将鱼头汤与大麦仁混合拌匀，晒干后入锅，炒至焦黄时出料，加入果蔬汁密封浸泡30-40分钟，过滤除渣，得果蔬大麦茶； (3)将红豆入锅，小火炒香后出料，加3-4倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得红豆浆与阿胶混合，隔水大火蒸20-25分钟； (4)取山楂果肉，送入蒸锅大火蒸60-70分钟后出锅，加果蔬大麦茶打浆，然后加入步骤(3)所得物料及剩余物料，小火加热搅拌，熬至浓稠，再将所得物料倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。本专利技术中的狗骨柴为双子叶植物药茜草科植物狗骨柴的根，蛾屏草为虎耳草科植物蛾屏草的全草。本专利技术的有益效果为: 本专利技术口感好，制备工艺简单，配方合理科学，由于添加了多种果蔬使得本专利技术清香可口，同时大大提高了本专利技术的维生素含量，此外，本专利技术还含有多种中草药成分，具有补肾润肠、清热解毒的功效，是一种绿色休闲保健食品。【具体实施方式】—种麦香果蔬山楂片，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成: 山楂130、茉莉花3、金樱子2、肉苁蓉3.3、沙枣花1.8、橘红3、狗骨柴3、蛾屏草2.5、红豆11、菠萝11、草莓7、木瓜7、香菜2、大麦仁32、鱼头4、虾米1、阿胶8、红糖20、营养添加剂9 ; 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:熟地2、甘草1.5、陈皮0.8、灵芝1.2、红酒12、榛子仁8、蜂蜜2、大米24、鸡蛋液4、米醋3 ； 制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得.所述的麦香果蔬山楂片的制备方法，包括以下步骤: (1)将茉莉花、金樱子、肉苁蓉、沙枣花、橘红、狗骨柴、蛾屏草加6-7倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；取菠萝、草莓、木瓜果肉，与香菜混合加滤液打浆，过滤除渣，得果蔬汁； (2)将虾米、鱼头混合投入锅中，加3-4倍的大火煮沸，过滤除渣，得鱼头汤；将鱼头汤与大麦仁混合拌匀，晒干后入锅，炒至焦黄时出料，加入果蔬汁密封浸泡30-40分钟，过滤除渣，得果蔬大麦茶； (3)将红豆入锅，小火炒香后出料，加3-4倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得红豆浆与阿胶混合，隔水大火蒸20-25分钟； (4)取山楂果肉，送入蒸锅大火蒸60-70分钟后出锅，加果蔬大麦茶打浆，然后加入步骤(3)所得物料及剩余物料，小火加热搅拌，熬至浓稠，再将所得物料倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种麦香果蔬山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂120‑130、茉莉花3‑4、金樱子2‑3、肉苁蓉2.3‑3.3、沙枣花1.8‑2、橘红3‑4、狗骨柴2‑3、峨屏草2‑2.5、红豆10‑11、菠萝10‑11、草莓7‑8、木瓜6‑7、香菜2‑3、大麦仁30‑32、鱼头3‑4、虾米1‑2、阿胶7‑8、红糖18‑20、营养添加剂8‑9； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成：熟地1‑2、甘草1.5‑2.3、陈皮0.8‑1、灵芝1‑1.2、红酒10‑12、榛子仁7‑8、蜂蜜1‑2、大米24‑25、鸡蛋液3‑4、米醋2‑3；制备方法为：（1）将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7‑8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末； （2）将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1‑1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种麦香果蔬山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成: 山楂120-130、茉莉花3-4、金樱子2-3、肉苁蓉2.3-3.3、沙枣花1.8_2、橘红3_4、狗骨柴2-3、蛾屏草2-2.5、红豆10-11、菠萝10-11、草莓7-8、木瓜6-7、香菜2-3、大麦仁30-32、鱼头3-4、虾米1-2、阿胶7-8、红糖18-20、营养添加剂8_9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3 ； 制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末...

【专利技术属性】
技术研发人员：张跃，陶勇，邓玉民，
申请(专利权)人：蚌埠味多多学生营养餐有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34