【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料的制作方法，具体涉及利用小麦麸皮制作饮料的方法。
技术介绍
小麦、燕麦籽粒的麸皮口感粗糙，不经特殊处理直接分散于水中很快就会沉淀下来并结块，且很难再分散成始终如一的悬浮液。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，解决上述现有技术中一个或者多个问题。根据本专利技术的一个方面，提出，包括如下步骤:将麸皮碾碎，取颗粒大小小于40目的麸皮粉粒，加水调匀使麸皮的质量浓度达到5%?15%，添入占麸皮重量0.1%?1.0%的镁铝硅酸盐化合物，调节PH在3.5?5.5之间，升温至82?98.5°C，连续加热20?60分钟，冷却后再加入占麸皮重量0.1%?1.0 %的表面活性剂、0.1%?0.6%食用防腐剂、0.01%?1.0%食用着色剂和15%?40%甜味剂，调匀后通过压力为13.79?41.37MPa的匀质机，制得小麦麸皮饮料。本专利技术提供了 ，制得的小麦麸皮饮料在贮藏过程中可能会产生沉淀现象，但只要轻微摇晃一下瓶子会很容易地重新悬浮起来，并在消费者饮用所必须的时间内保持良好的悬浮状态，风味口感不错。在一些实施方式中，甜味剂为磷酸、柠檬酸、酒石酸、乙二酸、苹果酸或富马酸中的一种或几种。在一些实施方式中，镁铝硅酸盐化合物的包括重量份数比为62?69份的二氧化娃、10?15份的氧化招和3?12份的氧化镁。在一些实施方式中，表面活性剂为山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧化乙烯山梨醇酐、单月桂酸酯、单硬脂肪酸酐中的一种或多种。【具体实施方式】实施例1:本专利技术提供了，包括如下步骤:将麸皮碾碎，取颗粒大小小于40目的麸皮粉粒，加水调匀使麸皮的质量浓度达到5 ...
【技术保护点】
一种小麦麸皮饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：将麸皮碾碎，取颗粒大小小于40目的麸皮粉粒，加水调匀使麸皮的质量浓度达到5％～15％，添入占麸皮重量0.1％～1.0％的镁铝硅酸盐化合物，调节PH在3.5～5.5之间，升温至82～98.5℃，连续加热20～60分钟，冷却后再加入占麸皮重量0.1％～1.0％的表面活性剂、0.1％～0.6％食用防腐剂、0.01％～1.0％食用着色剂和15％～40％甜味剂，调匀后通过压力为13.79～41.37MPa的匀质机，制得小麦麸皮饮料。
【技术特征摘要】
1.一种小麦麸皮饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:将麸皮碾碎，取颗粒大小小于40目的麸皮粉粒，加水调匀使麸皮的质量浓度达到5%?15%，添入占麸皮重量0.1 %?1.0%的镁铝硅酸盐化合物，调节PH在3.5?5.5之间，升温至82?98.5°C，连续加热20?60分钟，冷却后再加入占麸皮重量0.1%?1.0%的表面活性剂、0.1%?0.6%食用防腐剂、0.01%?1.0%食用着色剂和15%?40%甜味剂，调匀后通过压力为13.79?41.37MPa的匀质机，制得小...
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