一种蛋白饲料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种蛋白饲料及其制备方法，属于微生物工程领域。本发明专利技术采用生物技术，对豆粕进行预消化，使之成为植物小肽类产物，使其富含乳酸、小肽、氨基酸，并将抗营养因子降至最低，减少了植物性饲料中植酸磷造成的磷污染，提高了蛋白质的利用率，减少了剩余蛋白质造成的氮污染，是一种十分理想的蛋白饲料。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种蛋白饲料及其制备方法
：本专利技术涉及一种蛋白饲料及其制备方法，属于微生物工程领域。
技术介绍
：饲料工业直接关系国计民生。根据数据显示，中国2000年的饲料消耗达6500万吨。在饲料生产中，豆粑的需求量增长速度较快。动物营养学研究显示，单纯地将豆粑作为蛋白质加入到饲料中喂养猪和鸡，往往不能得到充分利用，多余的氨、氮从禽畜的粪便中排出体外，造成了对水、土壤和空气的污染，这种情况称为营养物质的污染。研究发现被消化的蛋白质大部分是以低聚肽而不是以单体氨基酸被吸收的，各种肽转移到动物细胞中要比游离的氨基酸快得多。因此，在禽畜饲料中，要想进一步提高氮的利用率，就必须要对低聚态饲料补充物进行开发和应用。另一方面，现有饲料中的蛋白质来源为：A.源于动物的肉骨粉；B.鱼粉；C.植物性蛋白，例如豆粑。肉骨粉和鱼粉均为动物性蛋白，其往往存在抗营养因子和毒性问题，影响使用的安全性；而且动物性蛋白饲料中很容易产生沙门氏菌，对人畜危害很大。植物性蛋白也存在抗营养因子和吸收不完全造成的污染。因此，将豆粑进行预消化，使之成为植物性小肽类产品，降低抗营养因子含量，以减少植物性饲料中植磷酸造成的鳞污染和剩余蛋白造成的氮污染，是获得高质量饲料蛋白质的有效途径。中国豆粑年产量高达1250万吨，开发豆粑类蛋白饲料有十分重要的经济意义。-->
技术实现思路
：本专利技术的目的在于提供一种蛋白饲料。本专利技术的另一目的在于提供一种蛋白饲料的制备方法。本专利技术利用发酵法，对豆粑进行预消化处理，实现去除豆粑中的抗营养因子的目的，使之成为性能优良的饲料。所述的蛋白饲料以豆粑为原料，由生物发酵法制得，通过菌种和酶制剂的配合作用或单独使用菌种，对豆粑进行发酵，经后处理得到。当同时使用菌种与酶制剂时，菌种与酶制剂的重量配比在0.01-100之间。所用菌种为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌或其组合菌种；所用酶制剂为植酸酶、蛋白酶(酸性或中性)、糖化酶或其组合。乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌用糖蜜(糖水)在25-37℃下单独活化12-36小时。本专利技术所述的蛋白饲料的制备方法为，将菌种活化、培养，得到菌粉或菌液，将菌粉或菌液加入营养液混合，进行活化培养，再与酶制剂混合，加入豆粕，混合后固态发酵，经后处理即得。其中，豆粕加入量为糖蜜的20-100倍；豆粕加入量为菌种重量的100-1000倍。由于是固态发酵，所以豆粑的含水量控制在40-60％的范围内，无游离水流出，以“手握成团，落地能散”为准。上述菌种可以使用乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌中的一种或两种或三种，所用的营养液为糖蜜或1-99％的糖水，也可以使用淀粉。当使用两种或三种菌种活化时，各菌种通常分别进行活化。菌种活化后，加入酶制剂，与豆粕混合均匀，在30℃-50℃下，绝对厌氧发酵2-5天。厌氧发酵在密闭清洁的不锈钢容器里进行，不通空气，也没有搅拌。所述的后处理为现有技术，将发酵好的豆粑热风干燥，粉碎后即可包装。适用于多种动物饲料。本专利技术产品是一种高品质的植物性小肽，去除了豆粕中的抗营养因子，并且将大豆蛋白分解成易吸收的小肽，产品包装通常为25公斤/包，保存期为1年，在温度低于25℃和湿度低于60％的条件下，更有利于贮存。其质量指标满足表1-表4的规定：-->                                                                                  表1：  外观气味粗蛋白乳酸含量乳酸菌含量大肠杆菌数沙门氏菌  浅棕/浅黄  色粉末轻微发酵味46％≥1％＞1.0×108个/克阴性阴性                                                                                       表2：Composition成分Crude Protein粗蛋白51％±1Trypsin Inhibitor Activity胰蛋白酶抑制因子＜1mg/gCrude Fibre粗纤维3.5％Giycinine大豆球蛋白1ppmCrude Fat粗脂肪1.5％β-giycinineβ-大豆球蛋白1ppmCrude Ash粗灰分7％Lectins凝集素＜1ppmMoisture水分8.5％Coliform(negative/0.1g)大肠杆菌不存在/0.1克Lactic acid乳酸3％Salmonella(negative/25g)沙门氏菌不存在/25克Lactose乳糖6％Lactobacillus乳酸杆菌107-108CFV/gmPHPH值4.5-5.5Total energy总能量4300kcal/kg                                                                                                             表3：Amino acids：氨基酸49.99％Asp天冬氨酸5.933  Thr苏氨酸2.323 Ser丝氨酸2.380 Glu谷氨酸8.070Gly甘氨酸2.569  Ala丙氨酸2.597 Val缬氨酸2.793 Met蛋氨酸0.684Ile异亮氨酸2.618  Leu亮氨酸4.483 Tyr酪氨酸1.857 Phe苯丙氨酸2.609Lys赖氨酸3.305  His组氨酸1.314 Arg精氨酸4.113 Pro脯氨酸2.351                                                                 表4：Minerals：矿物质Ca钙0.45％P磷0.80％Na钠0.04％K钾2.60％Mg镁0.32％Cu铜20ppmFe铁200ppmZn锌70ppmAvailable P可利用性磷0.50％-->实验例1：1、目的：验证不同比例的本专利技术饲料替代鱼粉后，对鲤鱼的生长性能是否有影响，以及替代鱼粉的可能性和合适比例。2、材料与方法：√实验材料：见表5。基础配方由友谊公司提供，其中本专利技术饲料由国家饲料工程中心提供，添加量依次为0、10％、15％、20％、30％，分别替代0％、20％、40％、60％和100％的鱼粉蛋白量，每个实验组设3个重复，每个重复20尾鱼。                                                               表5原料配比(％)        1#        2#        3#        4#        5#鱼粉                21        16.8      12.6      8.4       0本专利技术饲料          0         10        15        20        30菜粑                20        20        20        20        20棉粑                20        20        20        20        20次粉                10       本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋白饲料，其特征在于，所述的蛋白饲料以豆粑为原料，由生物发酵法制得，通过菌种和酶制剂的配合作用或单独使用菌种，对豆粑进行发酵，经后处理得到。

【技术特征摘要】
CN 2003-3-7 03119519.91、一种蛋白饲料，其特征在于，所述的蛋白饲料以豆粑为原料，由生物发酵法制得，通过菌种和酶制剂的配合作用或单独使用菌种，对豆粑进行发酵，经后处理得到。2、根据权利要求1所述的蛋白饲料，其特征在于所用菌种为乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌或其组合菌种，所用酶制剂为植酸酶、蛋白酶、糖化酶或其组合。3、根据权利要求1所述的蛋白饲料，其特征在于所述的菌种与酶制剂的重量配比在0.01-100。4、一种蛋白饲料的制备方法，其特征在于，将菌种活化、培养，得到菌粉或菌液，将菌粉或菌液加入营养液混合，进行活化培养，再与酶制剂混合，加入豆粕，混合后固态发酵，经后处理即得。5、根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾建洪，
申请(专利权)人：南通宏通生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]