一种用天花粉、百合粉生产的保健面条制造技术

本发明专利技术公开了一种用天花粉、百合粉生产的保健面条。通过将天花粉、百合粉添加到面条中去，在不改变物理性状和加工特点的同时，使面条不仅更具备营养功能，还具备更好的保健价值。该保健面条的生产工艺步骤为(1)向100克清水加入4克食盐，溶解；(2)加入10克天花粉和10克百合粉，充分搅拌成糊状；(3)加入550克面粉，快速搅拌成絮状；(4)用保鲜袋包起来，在20-35℃饧发20分钟左右；(5)启动电动压面机，将面块压成光滑、规整的面片；(6)面片两面抹上少许淀粉，防止粘连；(7)将面片裁切成后出条；(8)湿面条薄膜包装冷冻或整形烘干包装。

【技术实现步骤摘要】
—种用天花粉、百合粉生产的保健面条
本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种面条的加工。
技术介绍
天花粉与百合粉均是天然植物保健植物资源，含有功能蛋白、多种氨基酸、肽类及多糖等保健成分，天花粉具有化痰、消渴、清热生津、降血糖、美容等功效，对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗疲劳的功效。百合有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症，属于保健功能植物；但天花粉、百合粉在饮食方面应用比较单一，天花粉一直以来作为一种药品或冲剂使用，给日常食用带来不便。而百合虽然也有固体饮料和百合粉应用，但食用不方便问题一直没有很好解决，目前主要是先将天花粉用温开水冲溶，再用沸水边冲边搅拌，搅拌至清糊状即可食用。百合则主要作为保健蔬菜应用。但口感问题一直难以解决。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种用天花粉、百合粉生产的保健面条。通过将天花粉、百合粉添加到面条中去，在不改变物理性状和加工特点的同时，使面条不仅更具备营养功能，还具备更好的保健价值。1、为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种用天花粉、百合粉生产的保健面条，该保健面条的生产工艺步骤为:(I)向100克清水加入4克食盐,溶解。(2)加入10克天花粉和10克百合粉，充分搅拌成糊状。(3)加入550克面粉，快速搅拌成絮状。(4)用保鲜袋包起来，在20-35 °C饧发20分钟左右。(5)启动电动压面机，将面块压成光滑、规整的面片。(6)面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。(7)将面片裁切成后出条。(8)湿面条薄膜包装冷冻或整形烘干包装。通过将天花粉和百合粉添加到日常消费的面条中去，在进行日常饮食同时，满足营养与保荐功能，适用范围与消费方式将有很大提高，大大改善了天花粉与百合粉的适口性与风味特点。而且通过上述步骤生产的产品不混汤、耐煮性好，爽口细滑，有少许苦香味，余感甘甜。具有化痰、消渴、清热生津、降血糖、美容、润肺止咳、清心安神之功效。【具体实施方式】下面结合【具体实施方式】对本专利技术作进一步详细地说明。一种用天花粉、百合粉生产的保健面条，其主要是通过将天花粉、百合粉添加到面条中去，在不改变物理性状和加工特点的同时，使面条不仅更具备营养功能，还具备更好的保健价值。该保健面条的生产工艺步骤为:(I)向100克清水加入4克食盐，轻轻搅拌使之充分溶解。(2)加入10克天花粉和10克百合粉，充分搅拌成糊状。(3)加入550克面粉，快速搅拌成絮状。(4)用保鲜袋包起来，在20-35 °C饧发20分钟左右。(5)启动电动压面机，将面块压成光滑、规整的面片。(6)面片两面抹上少许淀粉，防止其粘连。(7)将面片裁切成后出条。(8)湿面条薄膜包装冷冻或整形烘干包装即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用天花粉、百合粉生产的保健面条，其特征在于，该保健面条的生产工艺步骤为：(1)向100克清水加入4克食盐，溶解；(2)加入10克天花粉和10克百合粉，充分搅拌成糊状；(3)加入550克面粉，快速搅拌成絮状；(4)用保鲜袋包起来，在20‑35℃饧发20分钟左右；(5)启动电动压面机，将面块压成光滑、规整的面片；(6)面片两面抹上少许淀粉，防止粘连；(7)将面片裁切成后出条；(8)湿面条薄膜包装冷冻或整形烘干包装。

【技术特征摘要】
1.一种用天花粉、百合粉生产的保健面条，其特征在于，该保健面条的生产工艺步骤为: (1)向100克清水加入4克食盐，溶解； (2)加入10克天花粉和10克百合粉，充分搅拌成糊状； (3)加入550克面粉，快速搅拌成絮状； ...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔勇进，陆凤英，
申请(专利权)人：上海祉源杜瓜种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：上海;31