一种蜜汁鸡翅及制作方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，特别涉及一种蜜汁鸡翅及制作方法。一种蜜汁鸡翅，原料重量配比：葱0-10份，姜0-10份，盐0.5-2.5份，味精0.1份，水10-20份，木糖0.2-0.8份，蜂蜜1.0-3份，鸡翅25-30份。将配方中的酱油和蔗糖完全用木糖来替代，不仅可以使制做的蜜汁鸡翅色泽鲜亮，还能减少人体对高能量糖分以及其他非天然食品添加剂的摄取，更有助于人体健康；制得的蜜汁鸡翅的色泽更鲜亮，更诱人，加快上色节省制作时间、节约成本；且木糖增加了咸度，减少了食盐的添加量，使得蜜汁鸡翅更有助于人体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蜜汁鸡翅，其特征在于含有以下重量配比的原料：葱        0‑10份，姜        0‑10份，盐        0.5‑2.5份，味精      0.1份，水        10‑20份，木糖      0.2‑0.8份，蜂蜜      1.0‑3份，鸡翅      25‑30份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐一林，张金柱，郑应福，张丽伟，白福玉，
申请(专利权)人：济南圣泉唐和唐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37