【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种富含钙转化酶的软壳甲壳动物的活性制品，其特征在于在甲壳动物的蜕壳后期，将其抓取洗净，立即在低温或室温环境下在不破坏其机体内的酶和其他活性物质的条件下快速终止其代谢活动并保鲜，再在低温下干燥；并可通过粉碎、杀菌、过筛或加入一定比例钙粉及辅料均质等物理方法制作为食品。
【技术特征摘要】
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