【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种抗氧化剂,其为油脂或复合脂质的抗氧化剂,其特征在于,含有姜油,该姜油在供于下述分析条件的高效液相色谱分析时,具有在橙花醛的峰之前5分钟以内检测到的至少一个峰,并且具有在香叶醛的峰之后7分钟以内检测到的至少三个峰,试样:含有0.1%(w/v)姜油的乙醇色谱柱:ODS柱(粒径5μm、内径4.6mm×长度250mm)柱温箱温度:40℃检测波长:228nm流动相:水(A液)、乙腈(B液)流速:1mL/分钟梯度程序(1)初始条件:A液70%、B液30%(2)0分钟~20分钟:从初始条件线性变化至A液10%、B液90%(3)20分钟~40分钟:维持A液10%、B液90%。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员:林彰人,滨口展年,
申请(专利权)人:辻制油株式会社,
类型:发明
国别省市:日本;JP
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