一种韭菜鸡蛋饼的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种韭菜鸡蛋饼的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为面粉、水、鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精和辣椒粉；步骤二：将所述面粉、水和鸡蛋按照重量比为2∶1∶2的比例在容器中混合，然后顺时针搅拌成鸡蛋面糊，所述搅拌时间为10-18分钟；步骤三：将所述韭菜洗净、晾干、切成条状，长度为1厘米2厘米；步骤四：将所述辣椒粉单独放入器皿中，将所述油高温加热，然后将所述热油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；步骤五：将所述条状韭菜、盐、鸡精和辣椒油按照重量比为9∶1∶1的比例混合在一起，制成馅料；步骤六：将所述鸡蛋面糊倒入平底锅中，加热，形成圆饼，将所述馅料均匀的洒在所述圆饼的上方，然后折叠圆饼，形成半圆饼，继续加热6-8分钟，即可。本发明专利技术方法简单、易操作，制作出的韭菜鸡蛋饼可促进食欲。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种韭菜鸡蛋饼的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为面粉、水、鸡蛋、韭菜、油、盐、鸡精和辣椒粉；步骤二：将所述面粉、水和鸡蛋按照重量比为2∶1∶2的比例在容器中混合，然后顺时针搅拌成鸡蛋面糊，所述搅拌时间为10?18分钟；步骤三：将所述韭菜洗净、晾干、切成条状，长度为1厘米?2厘米；步骤四：将所述辣椒粉单独放入器皿中，将所述油高温加热，然后将所述热油倒入所述放辣椒的器皿中，形成辣椒油；步骤五：将所述条状韭菜、盐、鸡精和辣椒油按照重量比为9∶1∶1的比例混合在一起，制成馅料；步骤六：将所述鸡蛋面糊倒入平底锅中，加热，形成圆饼，将所述馅料均匀的洒在所述圆饼的上方，然后折叠圆饼，形成半圆饼，继续加热6?8分钟，即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周向辉，
申请(专利权)人：周向辉，
类型：发明
国别省市：