一种腊肉炒饭的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种腊肉炒饭的制作方法，该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和本耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒46分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。本发明专利技术方法简单、易操作，制作出的腊肉炒饭营养价值较高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35?45分钟，所述温度为70?90℃；步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和木耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒4?6分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2?3分钟；步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周向辉，
申请(专利权)人：周向辉，
类型：发明
国别省市：