银杏豆丝及其制备方法技术

技术编号：10010362 阅读：115 留言：0更新日期：2014-05-07 18:23

本发明专利技术公开了一种银杏豆丝及其制备方法，其特征在于：由重量百分比为米70～75%、黄豆10～15%、绿豆10～15%、银杏叶或银杏果3～5%的原料；将银杏叶或银杏果磨成银杏粉末，将米、黄豆、绿豆浸泡6～10小时，将米、黄豆、绿豆混入银杏粉末搅拌，再配水磨成米浆，每100斤原料配50～60斤水；加热锅，在锅内抹上少许茶油，将米浆在锅内抺平，锅加盖加热至熟透；摊凉切丝，晾干、灭菌、包装。银杏豆丝是利用天然植物银杏为原料既富营养又能保健的食品，保健预防心血管系统疾病。