本发明公开了一种防治腐乳贮藏过程中白点生成的中草药方法。腐乳是中国传统的微生物发酵大豆制品,因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称，但由于腐乳生产工艺独特，且腐乳发酵是复杂的微生物代谢过程,很容易出现一些产品贮藏过程中白点生成问题，进一...

本发明涉及一种中草药腐乳的制备方法，包括以下步骤：1）浸泡；2）磨浆；3）滤浆；4）煮浆；5）点浆；6）养花；7）压榨和切块；8）前期发酵；9）配制中草药原料：以150公斤豆腐白坯为标准计量，取花椒100克、甘草150克、八角120克、...