一种制造冻干豆酱的方法，其特征在于，所述方法包括：　　　　在豆酱中加入水并将水与豆酱混合形成水稀释的豆酱；　　　　将所述水稀释的豆酱放在容器中并冷冻内容物成为非液体状的酱；　　　　将这种非液体状豆酱转移到另一个透气容器中；和　　　　将转...

一种以高生产率生产具有良好风味的冻干块状味噌而不增加会导致干燥成本增加的加水量的方法，该方法包括通过向味噌中加水然后搅拌制备水合味噌，将其装入具有颠倒的平截圆锥体形状的模制容器（１０），该容器具有狭窄的底部和位于上部的宽开口，其中内部环...

本发明涉及能够通过用电子微波炉进行简单调制的在制作松蛋糕中使用的松蛋糕预混合组合物，通过用电子微波炉调制在以淀粉和α化淀粉组成的谷物粉为主成分的松蛋糕预混合组合物中添加热凝固性蛋白而得到的面糊，消除了以前该种松蛋糕存在的橡皮样的口感，由...