一种含有类黄酮和Ｐｆａｆｆｉａ属植物制备产物的组合物。该组合物可有效地保持和增强健康，治疗和预防疾病，并具有免疫增强、抗过敏、精神治疗和／或强壮活性。

本发明是关于抗ＨＩＶ感染症剂，该抗ＨＩＶ感染症剂含有选自以通式（Ⅰ）表示的化合物和以通式（Ⅱ）表示的化合物（式中，Ｒ↓［１］、Ｒ↓［２］和Ｒ↓［３］可以相同，也可以不同，分别表示碳原子数１～４的烷基，Ｒ↓［４］、Ｒ↓［５］和Ｒ↓［６］可...

丙烯酰胺生成抑制方法，其特征在于，在将因加热处理有可能生成丙烯酰胺的可食材料加热处理时，使该可食材料含有具有丙烯酰胺生成抑制能力的有机物质而进行加热处理。

本发明旨在提供即便经冷冻、冷藏、低温或常温等条件保存亦可较长时间保持不逊色于刚制成时的口味的抑制淀粉糊化食品口味下降的方法，其中通过在生产淀粉糊化食品时，加热淀粉糊化后，随即使处于较高温度状态（约５０℃～约１００℃）的所述淀粉糊化食品与...

一种制备含有油溶性物质（即油脂，香料，香精，维生素，乳化剂，激素，高碳链脂肪酸，不皂化物和复合脂类）的固体产品的新方法，包括向油溶性体物质中添加无水麦芽糖（即无水结晶α－麦芽糖，无水结晶β－麦芽糖，无水无定形麦芽糖）和水，并在混合物中结...

本发明公开了一种含水非还原无水海藻糖作为有效成分的新的干燥剂；一种使含水物料如食品、药品和化妆品脱水的方法；和由该脱水方法得到的脱水产品。这样的含水物料通过使无水海藻糖混入含水物料以使无水海藻糖转化成含水结晶海藻糖来脱水不会引起变质或腐...

本发明提供一种较好显现食品原料本来的风味、保存稳定性优异、较好保持食品原料本来的形状和色调的加工食品的制造方法，以及通过该方法制造的加工食品，该食品的制造方法的特征在于，没有预煮食品原料，直接用生的食品原料，使糖质与其接触，进行粘附和／...

一种制备米粉的方法，其包括以下步骤：　　　　将原料米粒浸泡在水中；　　　　压裂米粒；　　　　把α，α－海藻糖或麦芽糖醇浸透进压裂的米粒；　　　　不完全地干燥所得到的米粒；然后　　　　粉碎不完全干燥的米粒制备得米粉。

本发明以提供非糖质成分的粉末化，采用粉末化方法制的粉末组合物及非糖质成分的粉末化基剂为课题。通过提供使非糖质成分含有α，α－海藻糖的糖质衍生物进行粉末化的粉末化方法，提供采用该方法制的粉末组合物及含有该糖质衍生物为有效成分的非糖质成分用...

本发明的第一课题是提供制造发酵面包的方法，其是使用以米粉为主原料的粉团，与使用以小麦粉为主原料的情况同样，在制造发酵面包时的操作性良好，品质（外观、内部、味道、保存性等）得到改善的制造发酵面包的方法，以提供使用该方法制得的品质优良的发酵...