本发明的课题是提供一种热水复原性优良、而且被热水复原后的蔬菜显示出良好的形状、色泽和风味，可作为方便食品的配料、家常菜原料等的干燥蔬菜及其制造方法以及用途，该干燥蔬菜是通过对蔬菜进行糖质浸透处理后使其热风干燥而得到的含糖质的干燥蔬菜，它...

本发明以提供能够持续发挥增强胶原产生作用的方法为课题，解决方法是提供含有α，α-海藻糖和/或α，α-海藻糖的糖质衍生物作为有效成分的胶原产生增强剂、或者配合有该胶原产生增强剂的胶原产生增强用的组合物。

含有2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸无水结晶的粉末及其制造方法和用途。本发明的课题是提供一种比之前常用的准药品级的含有抗坏血酸2-葡萄糖苷无水结晶的粉末更难以固结的含有抗坏血酸2-葡萄糖苷无水结晶的粉末及其制造方法，以及用途。提供...

本发明的课题是提供一种吸湿性低、流动性优异、保存稳定性高的蓝草提取物粉末及其制造方法以及配合有含该蓝草提取物的粉末的组合物。本发明通过提供如下的蓝草提取物粉末的制造方法、通过该制造方法制造的蓝草提取物粉末及配合该蓝草提取粉末而成的组合物...

本发明的课题是提供一种热水复原性优良、而且被热水复原后的蔬菜显示出良好的形状、色泽和风味，可作为方便食品的配料、家常菜原料等的干燥蔬菜及其制造方法以及用途，该干燥蔬菜是通过对蔬菜进行糖质浸透处理后使其热风干燥而得到的含糖质的干燥蔬菜，它...

本发明以提供效果优、副作用少的抗炎剂为课题，并通过提供含有２－氨基苯酚或其衍生物作为有效成分的抗炎剂而解决了所述课题。

本发明的课题是提供一种新型无水结晶β－麦芽糖、其制造方法以及用途，提供一种熔点为１５４～１５９℃的无水结晶β－麦芽糖、包含将含水结晶β－麦芽糖在有机溶剂中保持在室温以上的温度下进行脱水的工序的该无水结晶β－麦芽糖的制造方法以及用途，由此...

本发明以提供不损失糖浆状甜味剂本来的味质地着色抑制含具有β－呋喃果糖苷键的非还原性寡糖以及还原性糖的糖浆状甜味剂的方法，及由所述方法改良了稳定性的含具有β－呋喃果糖苷键的非还原性寡糖以及还原性糖的糖浆状甜味剂作为课题。本发明通过提供含具...

本发明通过提供一种支链α－葡聚糖和生成该支链α－葡聚糖的新型的α－葡糖基转移酶、它们的的制造方法以及用途来解决上述课题，所述支链α－葡聚糖以葡萄糖为构成糖，其特征在于，在甲基化分析中，具有下述特征：（１）２，３，６－三甲基－１，４，５－...

本发明的课题在于，提供一种以新型美白成分作为有效成分的美白剂，其通过提供以雌马酚和／或在雌马酚的羟基上键合有１个或２个以上葡糖基的雌马酚糖苷作为有效成分的美白剂来解决上述课题。

本发明的课题是，提供能够吸收紫外至红外区域的光、耐光性和在溶剂中的溶解性优良、而且兼有适于其所应用的用途的热特性的新型的有机化合物及其用途。通过提供具有由２个假吲哚环各自借助假吲哚环上３位的碳原子通过２价连接基键合而成的双假吲哚骨架的假...

具有由式α－Ｄ－低聚葡糖基α－Ｄ－低聚葡糖苷表示的结构的新的未还原低聚糖通过使含有海藻糖和α－葡糖基糖的水溶液或含有在其末端具有海藻糖结构的未还原糖的水溶液受糖转移酶作用得到。低聚糖具有降低的甜度、优良的稳定性、合适的粘度，对结晶几乎无...

本发明提供以葡萄糖作为组成糖的非还原性糖，提供在扩大非还原性糖的选择范围的同时生成该非还原性糖的新酶和它们的生成方法和制备方法，编码该酶的ＤＮＡ，含有该ＤＮＡ的重组ＤＮＡ和转化体，以及含有该非还原性糖的组合物及其用途作为课题，通过提供具...

本发明的课题在于提供具有新型物理特性的结晶糖质及其制备方法以及用途，通过提供具有多个细孔的多孔性结晶糖质，及包括将含水结晶糖质在有机溶剂中保持在室温以上的温度进行脱水的工序在内的多孔性结晶糖质的制备方法以及其用途，解决了上述课题。

公开了单独用氧化钙或连同氢氧化钠一起软化蔗渣；同时阻止实质上分解纤维素和半纤维素而制得的碱处理的蔗渣，由碱处理的蔗渣制备的蔗渣饲料和发酵蔗渣饲料，其制备和应用及用于发酵碱处理的蔗渣的细菌。这些蔗渣和蔗渣饲料解除了精炼糖工业处理这一未被利...

本发明公开的是一种易消化、高性能及高质量的发酵蔗渣饲料，它是通过能够在不低于ｐＨ９. ５的碱性营养培养基或在含６. ５ｗ／ｗ％氯化钠的营养培养基中繁殖的乳酸菌的种子培养物掺入到一种碱处理的蔗渣中并发酵所得混合物而制得，其中碱碱处理的蔗渣...

一种快速发酵饲料按如下方法来制备，即，将植物浓缩物质添加到碱性处理的农产品废度物中以将其ｐＨ值降低到１０以下，在该混合物中接种能在碱性条件或高盐性条件下生长的乳酸菌，并使所得到的混合物发酵。

公开了一种新的非还原性糖类生成酶及其制备和应用。这种酶可从Ｒｈｉｚｏｂｉｕｍ ｓｐ. Ｍ－１１（ＦＥＲＭＢＰ４１３０）和 Ａｒｔｈｒｏｂａｃｔｅｒ ｓｐ。 Ｑ３６（ＦＥＲＭＢＰ－４３１６）等微生物的培养物中获取，当其作用于还原性...

一种以ＳＤＳ－ＰＡＧＥ测得分子量为约５７，０００－１２０，０００道尔顿，以两性电解质进行等电电泳测得ＰＩ为３. ８－５. １的酶，该酶能将麦芽糖转化为海藻糖，反之亦然。该酶从Ｐｉｍｅｌｏｂａｃｔｅｒ、Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ和Ｔｈｅｒｍｕ...

一种非还原性糖形成酶，它能够从还原性部分淀粉水解物形成具有海藻糖结构作为末端单元的非还原性糖，并且具有中等温度范围内的最适温度。