一种糯米白酒的制造方法，包括下列程序：选取原料、原料浸泡、蒸熟、冷却、拌曲、糖化、发酵和蒸馏，所选用的原料中糯米占总量的９０％以上，在冷却程序中是将蒸熟的糯米用１５～２５℃的水淋，对冷却后的熟料中拌入小曲，并加入爆米花，再进入糖化程序，...