本发明的名称为“以基因沉默技术为核心的新型保鲜方法”。所属的技术领域为食品加工中的果蔬保鲜技术。目前，国内外广泛使用的番茄保鲜方法主要有简易贮藏、低温冷库贮藏、气调贮藏以及使用保鲜剂等贮藏方法。使用的局限性很大，受地域及成本等多种因素的...

一种广谱、有效抑制水果冷藏褐变的保鲜方法，属于果蔬保鲜贮藏的技术领域。该方法可以广泛地用以解决各种果蔬贮藏过程中容易出现的内部褐变问题。本方法的主要过程包括：（１）确定在某种果蔬中使用真空渗透的真空度参数。（２）确定真空渗透中还原剂的使...