本实用新型涉及食品加工领域，尤其是涉及一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置。一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置，包括欧姆加热装置，还包括预热装置，预热装置包括具有储水腔的加热箱，加热箱上设置有输送箱，加热箱内设置有用于对水进行...