一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及食品加工领域，尤其是涉及一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置。一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置，包括欧姆加热装置，还包括预热装置，预热装置包括具有储水腔的加热箱，加热箱上设置有输送箱，加热箱内设置有用于对水进行加热的加热条，输送箱的两侧分别设置有进料口和出料口，输送箱上转动连接有主动轴和从动轴，输送箱上设置有用于带动主动轴转动的驱动电机，主动轴的两端均设置有主动链轮，从动轴的两端均设置有从动链轮，主动链轮与相对应的从动链轮之间通过传动链条连接，两个传动链条之间设置有呈网状的输送带。本实用新型专利技术升温较快、加热均匀，能够使得甲壳类产品加工后的色泽靓丽，产品质构不受影响。构不受影响。构不受影响。

【技术实现步骤摘要】
一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置


[0001]本技术涉及食品加工领域，尤其是涉及一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置。

技术介绍

[0002]食品的欧姆加热是利用食品物料的电导特性来加工食品的技术。由于食品本身具有介电性质，当电流通过食品时，电能将在食品内部转化为热能，使食品温度升高，从而达到直接均匀加热杀菌的目的。
[0003]欧姆加热技术是直接利用电能进行加热，具有物料升温快，热能利用率高，加工产品质量好等优点。
[0004]目前水产企业常用的蒸煮设备在蒸煮蟹、虾等产品时，存在升温慢、加热不均匀导致加工的甲壳类产品存在色泽不靓丽、产品质构受影响等缺陷。

技术实现思路

[0005]本技术主要是针对目前水产企业常用的蒸煮设备在蒸煮蟹、虾等产品时，存在升温慢、加热不均匀导致加工的甲壳类产品存在色泽不靓丽、产品质构受影响的问题，提供一种升温较快、加热均匀，能够使得甲壳类产品加工后的色泽靓丽，产品质构不受影响的适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置。
[0006]本技术的目的主要是通过下述方案得以实现本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置，包括欧姆加热装置，其特征在于，还包括预热装置，所述的预热装置包括具有储水腔的加热箱，所述的加热箱上设置有输送箱，所述的加热箱内设置有用于对水进行加热的加热条，所述的输送箱的两侧分别设置有进料口和出料口，所述的输送箱上转动连接有主动轴和从动轴，所述的输送箱上设置有用于带动主动轴转动的驱动电机，所述的主动轴的两端均设置有主动链轮，所述的从动轴的两端均设置有从动链轮，所述的主动链轮与相对应的从动链轮之间通过传动链条连接，两个传动链条之间设置有呈网状的输送带，所述的输送箱上位于出料口的一侧设置有与欧姆加热装置相对应的下料板。2.根据权利要求1所述的一种适用于甲壳类水产品的欧姆加热蒸煮装置，其特征在于，所述的主动轴和从动轴上均设置有...

【专利技术属性】
技术研发人员：王科竣，张巧，
申请(专利权)人：舟山市海王水产食品有限公司，
类型：新型
国别省市：